Знайдений нами спосіб обробки зберігає і навіть посилює смак сиру без всіляких глютаматів та інших смакових добавок, процес обробки робить сир повітряним і хрустким, але при цьому всі корисні властивості, мікро- та макроелементи залишаються у складі сиру без змін. Все це завдяки низькій температурі при обробці: лише 28-32°С! В результаті ми отримали справжній снек: зручна форма, немає необхідності в холодильнику та інших інструментах. А знаєте, що найголовніше? Для тривалого зберігання повітряного сушеного сиру не потрібні консерванти та ніяка інша хімія, ні грамма!