Коли любиш те, що робиш, твоє захоплення передається іншим і в таких випадках виробництво перетворюється на магію – саме так працівники харківського підприємства «Прайм Снек» жартома, але й не дуже, називають свою роботу і те, що у них виходить найкраще. Після початку повномасштабної війни Росії з Україною підприємство з Харкова переїхало в Мукачево і вже тут виготовляє унікальний спінений сухий сир.
А починалося все з ідеї двох братів, які захотіли придумати, як зручно брати із собою сир у гірські походи.
«Це було має хобі – я варив сир у себе вдома, для себе, для друзів, для родичів. Потім шукали варіанти і знайшли – принцип, який використовувало NASA у 70-і роки, коли відправляли астронавтів на орбіту. Ціль – корисні продукти, але якнайменша вага, тому з них потрібно було забрати вологу. А з деяких продуктів у звичайний спосіб теплової конвекції забрати вологу неможливо. Як, наприклад, сир: як тільки він нагрівається, розплавлюється, жир виділяється, він не сушиться, а просто плавиться», – розповідає Пилип Гришин, співзасновник і технічний директор компанії «Прайм Снек».
«Це було має хобі – я варив сир у себе вдома, для себе, для друзів, для родичів. Потім шукали варіанти і знайшли – принцип, який використовувало NASA у 70-і роки, коли відправляли астронавтів на орбіту. Ціль – корисні продукти, але якнайменша вага, тому з них потрібно було забрати вологу. А з деяких продуктів у звичайний спосіб теплової конвекції забрати вологу неможливо. Як, наприклад, сир: як тільки він нагрівається, розплавлюється, жир виділяється, він не сушиться, а просто плавиться», – розповідає Пилип Гришин, співзасновник і технічний директор компанії «Прайм Снек».