Відправляємо замовлення того ж дня або наступного. Новою Поштою — 1–2 дні. Відправляємо замовлення того ж дня або наступного. Новою Поштою — 1–2 дні. Відправляємо замовлення того ж дня або наступного. Новою Поштою — 1–2 дні.
Відправляємо замовлення того ж дня або наступного. Новою Поштою — 1–2 дні. Відправляємо замовлення того ж дня або наступного. Новою Поштою — 1–2 дні. Відправляємо замовлення того ж дня або наступного. Новою Поштою — 1–2 дні.
Коротка відповідь: сушений сир — це звичайний твердий сир, з якого забрали воду. Він стає хрустким і легким, зберігається без холодильника, а білок і смак сиру лишаються. У snEco це роблять мікрохвильово-вакуумним способом при 36–38 °C, без олії й смаження; у складі — лише сир.
Твердий сир на 35–45 % складається з води. Решта — білок (казеїн), молочний жир, мінерали і трохи солі. Якщо воду забрати, лишаються тільки сухі речовини: у 28 г сушеного сиру стільки ж білка, кальцію й смаку, скільки в 70 г свіжого.
Від того, як саме забирають воду, залежить усе. Якщо просто сушити теплом, сир плавиться, жир витоплюється, а білок «зварюється» і стає гумовим — так виходять сирні чипси з духовки. У вакуумі вода закипає при низькій температурі: у snEco це 36–38 °C, тобто сир навіть не нагрівається до температури тіла. Пара виходить зсередини шматочка й розширює його — сир спучується, стає пористим, як безе, і ламається з хрускотом. Це власна запатентована технологія VacWave Bio Nutrition (патент України №139035); докладно вона описана в матеріалі як роблять сушений сир.
На полиці зі снеками слово «сирний» означає різне. Розберемо за складом.
| Продукт | Що в складі | Білок на 100 г | Зберігання |
|---|---|---|---|
| Сушений сир snEco | сир (молоко, сіль, закваска, фермент) | 31–60 г | без холодильника, 18 міс. |
| Кукурудзяні кульки «зі смаком сиру» | кукурудзяна крупа, олія, сирний ароматизатор, підсилювачі | ≈6–8 г | без холодильника |
| Сирні чипси з духовки, «сирна косичка» | сир або сирний продукт, часто рослинний жир | ≈20–30 г | холодильник, тижні |
| Крекери з сиром | борошно, олія, сир 5–15 % | ≈8–10 г | без холодильника |
Тобто сушений сир — єдиний варіант у цьому ряду, де сир не «смак», а весь продукт. Звідси і його головні властивості: мало вуглеводів (1–4 г на 100 г), багато білка, немає інгредієнтів із глютеном і доданої олії. Тому його беруть як кето-снек, білковий перекус і перекус для дітей — те, чого ані чипси, ані крекери не дають.
Так, але концентрованіше. Гауда лишається вершковою, чеддер — солоним і насиченим, копчений сулугуні — димним. Різниця в текстурі: замість пружного шматочка — хрустка пориста кулька або паличка, яка тане в роті, віддаючи смак сиру. Ті, хто пробує вперше, найчастіше кажуть «як сирні чипси, тільки з сиру».
Смаків у лінійці snEco дев’ять: гауда, чеддер, моцарела, копчений сулугуні, копчений емменталь, витриманий Прімаджіо, білковий SUPERFOOD, дитячий «Космічний» і блакитний Blue Royale, плюс п’ять міксів «сир + горіх». Який обрати — в гіді по всій лінійці.
На 100 г: 31–60 г білка, 24–51 г жиру, 1–4 г вуглеводів, 480–690 ккал. На пачку 28 г — 12–17 г білка й 135–195 ккал. Солі 1,9–3,1 г на 100 г у більшості смаків і 6 г у копченому сулугуні та Blue Royale: сіль сиру нікуди не дівається, а води стає менше, тому на 100 г її більше, ніж у свіжому сирі. Повна таблиця — у статті калорійність сушеного сиру.
Закрита пачка не потребує холодильника — 18 місяців для пачок 14 і 28 г, 8 місяців для міксів із горіхами й упаковок 500 г. Після відкриття сир тягне вологу з повітря й поступово м’якшає, тому відкриту пачку варто з’їсти за день-два або пересипати в герметичну ємність. Докладно — як зберігати сушений сир.
Повний асортимент — у каталозі snEco з доставкою Новою Поштою по Україні. Поштучно продукт є в торговельних мережах (наприклад, Сільпо, NOVUS, VARUS, WOG, ОККО). Огляд смаків, форматів і цін — на сторінці сушений сир snEco.
Поділитись в:
Ми Вам зателефонуємо та допоможемо!
Сир сушений snEco "Гауда", 28г 
Сир сушений snEco "Чеддер", 28г 
Набір "ALL IN", 10 упаковок, сир сушений snEco 