Jedzenie na wędrówkę: lekkie produkty białkowe bez gotowania

Krótka odpowiedź: na wędrówce liczą się gramy i kalorie na gram. Najlepsze produkty białkowe bez gotowania to suszony ser (31–60 g białka na 100 g, bez lodówki), suszone mięso, orzechy i dania liofilizowane. Suszony ser wygrywa stosunkiem wagi, białka i ceny i nie wymaga palnika: je się go na postoju prosto z paczki albo kruszy do zupy. Poniżej tabela „gram za gram” i rozkład na 3 dni.

Białko w produktach na wędrówkę: gram za gram

Główna zaleta suszonego sera to kaloryczność i białko na gram wagi: 100 g produktu w plecaku to 50 g białka i 600 kcal, czyli jak 200 g świeżego sera, ale bez wody i bez ryzyka, że trzeciego dnia zacznie się rozpływać.

Jak jeść suszony ser na wędrówce

• Na postoju prosto z paczki — jak orzechy. Wędzony Suluguni + garść orzechów = obiad w minutę.
• Do zupy lub kaszy — wrzucić do talerza minutę przed jedzeniem: kulki trochę zmiękną, dodadzą smaku sera i „mięsistości”. Wędzony Suluguni działa jak boczek, Primaggio — jak parmezan.
• Na pieczywie chrupkim lub w lawaszu — z suszonymi pomidorami i oliwkami.
• Wieczorem przy ognisku — Cheddar do herbaty z tymiankiem albo do tego, co zabraliście ze sobą.

Rozkład białka na 3 dni na osobę

1. Dzień 1: 2 paczki suszonego sera 28 g (27 g białka) + 50 g orzechów + kolacja z kaszy.
2. Dzień 2: paczka SUPERFOOD (17 g białka) + 40 g jerky + paczka wędzonego Suluguni do zupy.
3. Dzień 3: mix ser + orzech 20 g w marszu + paczka Goudy do kaszy + resztki.

Razem — około 200 g suszonego sera na trzy dni: to 100–120 g białka przy 600 g wagi w plecaku, licząc z orzechami. Dla grupy wygodniejsze jest opakowanie 500 g — można je przesypać do woreczka strunowego i waży mniej niż 18 osobnych paczek.

Co się z nim dzieje w upale, na mrozie i w deszczu

Zamknięta paczka nie boi się ani +30 °C, ani mrozu: produkt jest suchy, nie ma w nim wody, która mogłaby zamarznąć lub skwaśnieć. Otwarta paczka boi się tylko wilgoci — w deszczu zamykajcie ją szczelnie albo trzymajcie w woreczku strunowym, inaczej kulki w ciągu doby zmiękną (będą jadalne, ale nie chrupiące). Termin przydatności zamkniętej paczki 14–28 g to 18 miesięcy, więc „zapas na wędrówkę” można stale trzymać w domu.

Co wybrać

Maksimum białka na gram — SUPERFOOD (60 g) i Wędzony Suluguni (52 g, a do tego sól, potrzebna po poceniu się). Różnorodność — zestaw ALL IN z 10 smakami. Opcja wegańska — Chrupiące oliwki. Ogólne porady na drogę — przekąski w podróż.

Pytania i odpowiedzi

Jakie białko jest najlżejsze na wędrówkę?

Suszony ser: 50 g białka i 600 kcal na 100 g wagi, bez gotowania i lodówki. Dalej — jerky i liofilizowane mięso.

Ile suszonego sera brać na dzień na wędrówkę?

1–2 paczki po 28 g na osobę jako przekąska: 12–34 g białka.

Czy ser nie zepsuje się w upale w plecaku?

Zamknięta paczka wytrzymuje upał i mróz; otwartą trzymajcie w woreczku strunowym, z dala od wilgoci.

Czego warto spróbować

Suszony ser snEco „Superfood”, 28 g 3,30 € Suszony ser snEco „Suluguni”, 28 g 3,13 € Zestaw „ALL IN” (10 opakowań), suszony ser snEco 29,97 €

Autor: Vadym Gryshyn, współzałożyciel snEco