EKO-CERTIFIKOVANÉ SUŠENÉ SYRY ZNAČKY SNECO

Sušené napenené syry «Sušený syr Mozzarella», «Sušený syr Údený Suluguni», «Sušený syr Gouda», «Sušený syr Fitness» výroby spoločnosti «PRIME SNACK» (m. Charkov) úspešne prešli ekologickou certifikáciou, čo potvrdzuje certifikát z 30.03.2017 č. UA.08.002.461 a plánovanú ročnú procedúru dohľadu nad certifikovanou produkciou.
Hodnotenie prebiehalo podľa schémy ISO 14024 na zhodu s požiadavkami štandardu SOU OEM 08.002.35.069:2012 Produkty spracovania mäsa a mlieka. Ekologické kritériá hodnotenia životného cyklu.
Syry značky snEco sa vyrábajú unikátnou technológiou mikrovlnno-vákuového sušenia, jedinečnou pre Ukrajinu. Pri použití tejto technológie sa syry penia. Výsledkom je chrumkavý snack zo syra, ktorý nevyžaduje špeciálne podmienky pre dlhodobé skladovanie (6 mesiacov).
Princíp technológie spočíva v sušení syra pri teplote 30 – 40 stupňov. Je to možné vďaka vlastnostiam vody meniť teplotu varu v závislosti od vonkajšieho tlaku. Pri približovaní hodnoty tlaku k vákuu sa teplota varu a intenzívneho odparovania vody výrazne znižuje. To umožňuje zachovať všetky mikroelementy, vitamíny a výživné vlastnosti pri dehydratácii syra. 

Ekologická politika spoločnosti «PRIME SNACK» je zameraná na systematické zlepšovanie ukazovateľov ekologickej výkonnosti výroby v kombinácii s dodržiavaním požiadaviek ekologických kritérií týkajúcich sa surovín a hotových výrobkov.
Modern technological equipment ensures high energy efficiency v výroba process, closed water-cooling cycle, no emissions z pollutants into atmosphere. Packaging waste other výroba waste sú sorted transferred k specialized organisations pre further use ako secondary raw material. 
Sušené napenené syry značky snEco sa vyrábajú výhradne z prírodného syra. Žiadne konzervanty, zvýrazňovače chuti, farbivá ani iné prísady. V syroch, ktoré sú surovinou pre snacky, nie sú prítomné GMO, rastlinné tuky (palmový olej a podobne) ani transmastné kyseliny. Mlieko pre výrobu syra značky snEco zodpovedá požiadavkám ekologických kritérií a neobsahuje zvyšky antibiotík ani pesticídov. Surovina sa dodáva výhradne od overených dodávateľov s povinnou kontrolou kvality. Vo výrobe je zavedená prísna kontrola dodržiavania ukazovateľov bezpečnosti a systém riadenia bezpečnosti potravín podľa ISO 22000. Balenie hotovej produkcie sa vykonáva do vrecúšok z kraftového papiera vyrobeného z recyklovanej suroviny.

Article na ecolabel.org.ua: https://www.ecolabel.org.ua/ekologichno-sertifikovani-siri-sukhi-spineni-tm-sneco-uspishno-projshli-protseduru-shchorichnogo-naglyadannya