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Die getrockneten aufgeschäumten Käse „Getrockneter Käse Mozzarella“, „Getrockneter geräucherter Käse Suluguni“, „Getrockneter Käse Gouda“ und „Getrockneter Käse Fitness“ der Prime Snack LLC (Charkiw) haben die ökologische Zertifizierung erfolgreich bestanden, was durch das Zertifikat vom 30.03.2017 Nr. UA.08.002.461 bestätigt wird, sowie das planmäßige jährliche Überwachungsverfahren für zertifizierte Produkte.
Die Bewertung erfolgte nach einem Schema gemäß ISO 14024 auf Übereinstimmung mit den Anforderungen der Norm SOU OEM 08.002.35.069:2012 Fleisch- und Milchverarbeitungsprodukte. Ökologische Kriterien zur Bewertung des Lebenszyklus.
Die Käse der Marke snEco werden mit einer für die Ukraine einzigartigen Technologie der Mikrowellen-Vakuumtrocknung hergestellt. Bei dieser Technologie schäumen die Käse auf. Das Ergebnis ist ein knuspriger Käsesnack, der für eine lange Lagerung (6 Monate) keine besonderen Bedingungen benötigt.
Das Prinzip der Technologie besteht darin, den Käse bei einer Temperatur von 30-40 Grad zu trocknen. Möglich ist das dank der Eigenschaft von Wasser, seinen Siedepunkt je nach äußerem Druck zu verändern. Nähert sich der Druck dem Vakuum, sinkt die Temperatur, bei der Wasser siedet und intensiv verdampft, deutlich. So bleiben bei der Dehydrierung des Käses alle Spurenelemente, Vitamine und Nährwerte erhalten.
Die Umweltpolitik der Prime Snack LLC zielt auf eine systematische Verbesserung der ökologischen Leistungskennzahlen der Produktion in Verbindung mit der Einhaltung ökologischer Kriterien für Rohstoffe und Fertigprodukte.
Moderne Produktionsanlagen sorgen für eine hohe Energieeffizienz des Herstellungsprozesses, einen geschlossenen Wasserkühlkreislauf und keinerlei Emissionen von Schadstoffen in die Luft. Verpackungsabfälle und andere Produktionsabfälle werden sortiert und an Fachbetriebe zur weiteren Verwertung als Sekundärrohstoffe übergeben.
Die getrockneten aufgeschäumten Käse der Marke snEco werden ausschließlich aus natürlichem Käse hergestellt. Keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder sonstigen Zusätze. Die Käse, die als Rohstoff für die Snacks dienen, enthalten keine GVO, keine pflanzlichen Fette (Palmöl usw.) und keine Transfette. Die Milch für die Herstellung des snEco-Käses erfüllt die ökologischen Kriterien und enthält keine Rückstände von Antibiotika und Pestiziden. Der Rohstoff stammt ausschließlich von geprüften Lieferanten mit obligatorischer Qualitätskontrolle. In der Produktion gilt eine strenge Kontrolle der Sicherheitskennzahlen und ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit gemäß ISO 22000. Die Fertigprodukte werden in Beutel aus Kraftpapier aus recyceltem Material verpackt.
Artikel auf der Website ecolabel.org.ua: https://www.ecolabel.org.ua/ekologichno-sertifikovani-siri-sukhi-spineni-tm-sneco-uspishno-projshli-protseduru-shchorichnogo-naglyadannya
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