Das Unternehmen snEco produziert Snacks mit der VacWave-Technologie

Das Charkiwer Unternehmen snEco hat es abgelehnt, die Produktion nach Europa zu verlagern, und stellt seine einzigartigen Käse-Snacks jetzt in Mukatschewo her — hergestellt nach einer von der NASA inspirierten Technologie.
Was passiert, wenn man ukrainischen Käse mit modernster Trocknungstechnologie kombiniert, erzählt ShoTam.
Diese ukrainischen Käsesnacks werden mit der VacWave-Technologie und Solarenergie hergestellt. Außerdem haben diese knusprigen Leckerbissen 500 000 UAH für unsere Verteidiger gesammelt.

Auf der Flucht vor dem Beschuss hat snEco seinen Standort von Charkiw nach Mukatschewo verlagert. Die Produktion der ersten Käse-Snacks der Ukraine wurde von Pylyp und Vadym Gryshyn gegründet.

Einmal probierten die Brüder auf einer Messe in den USA Snacks aus Hartkäse. Sie setzten sich zum Ziel, etwas Ähnliches in der Ukraine herzustellen, und es ist sogar besser geworden. 

„Wir haben ein zu 100 % natürliches Produkt. Wir sind die Einzigen, die ein Patent darauf haben, dass wir dem Käse während des Trocknens überhaupt nichts hinzufügen. Es ist also reine Milch. So wie aus ihr der Käse hergestellt wurde, lassen wir ihn auch, wir entziehen ihm nur die Feuchtigkeit", -- Mitbegründer der Firma snEco, Pylyp Hryshyn.

snEco arbeitet sowohl mit ukrainischen Käsesorten als auch mit Parmesan und Gouda aus den Niederlanden. Die spezielle Trocknung ohne Überhitzung entzieht den Käsestücken die Feuchtigkeit. Aus 100 g Käse entstehen 40 g knusprige Käsebällchen.

„Diese Technologie heißt Mikrowellen-Vakuum-Trocknung. Sie wurde ursprünglich in der Raumfahrtforschung entwickelt, damit die Lebensmittel, die Astronauten im Orbit erhalten, möglichst wenig wiegen, aber maximal nahrhaft sind", -- Pylyp Hryshyn, Mitbegründer der Firma snEco. In Mukatschewo hat snEco einen lange gehegten Traum verwirklicht: den Umstieg auf Solarenergie. 
„Die Solaranlage ist ein Projekt, das wir genau hier in Transkarpatien umgesetzt haben, weil die Region wie geschaffen ist, Energie aus erneuerbaren Quellen zu nutzen. In Charkiw und der Region Charkiw gibt es nicht so viel Sonne, dort wäre das wirtschaftlich nicht sinnvoll“, — Pylyp Hryshyn, Mitgründer von snEco.
Neben Ökologie kümmert sich das Unternehmen auch um unsere Verteidiger und Verteidigerinnen. In den ersten Tagen der Invasion wurden ohne zu zögern alle verfügbaren Mittel von den Konten gespendet. Insgesamt wurden über 500 000 UAH an die Streitkräfte der Ukraine überwiesen. „Ich träume davon, dass meine Kinder — mein Sohn ist hier in Mukatschewo geboren, das ist mein drittes Kind — als Ukrainer aufwachsen und stolz auf ihr Land sind. Vor allem auf ihr freies Land — dass es immer ein freies, einiges, unabhängiges Land bleibt“, — Pylyp Hryshyn, Mitgründer von snEco.

Original – https://shotam.info/kharkivska-kompaniia-sneco-vyhotovliaie-sneky-za-tekhnolohiieiu-nasa-video/