Käsesnacks für Bars, Restaurants und Catering: getrockneter Käse im 500-g-Beutel ohne Abschreibungen und ohne Kühlschrank
Ein Snack zu Bier und Wein, der offen den ganzen Abend nicht verdirbt, weder Koch noch Kühlschrank braucht und pro Portion weniger kostet als eine Käseplatte. Knuspriger getrockneter Käse von snEco in 500-g-Packungen: 8 Sorten, 8 Monate haltbar, Portion 30 g – eine Schale in 10 Sekunden. Dazu ein Format für den Verkauf an der Bar – 28-g-Packungen im Showbox-Display.
Wo getrockneter Käse im Betrieb punktet
Snack zu Bier und Wein
Eine Schale geräucherter Suluguni oder Cheddar zum Craft-Bier, Primaggio und Mozzarella zum Wein. Wareneinsatz pro 30-g-Portion: ab ca. 2 € zum Einzelhandelspreis der 500-g-Packung, zum Großhandelspreis weniger.
Käsebrett ohne Messer
Vier Sorten auf einem Brett mit Honig und Nüssen. Schwitzt nicht unter der Lampe, trocknet nicht aus, muss nicht geschnitten werden – und wird am nächsten Tag nicht abgeschrieben.
Zutat in Gerichten
Statt Croutons im Caesar Salad, als Topping für Cremesuppen, als „knuspriger Parmesan“ zu Pasta und Risotto. Wird im letzten Moment vor dem Servieren hinzugefügt.
Minibar und Verkauf an der Bar
28-g-Packungen im Showbox-Display der Marke mit 15 Stück: ein margenstarker Artikel „zum Mitnehmen“ an der Kasse und im Hotelzimmer.
Catering und Events
Ein Tisch für 100 Gäste – 3–4 Packungen à 500 g in verschiedenen Sorten in Schalen. Ohne Kühlschrank und Buffetgeschirr.
Cafés und Coworking-Spaces
14-g-Mini-Packungen und 20-g-Mixe Käse + Nuss im Showbox-Display mit 25 Stück – ein Eiweißsnack zum Kaffee statt Croissant.
Warum es sich mehr lohnt als frischer Käse
| Getrockneter Käse von snEco, 500 g | Frischer Hartkäse | |
|---|---|---|
| Aufbewahrung | 0…+30 °C, 8 Monate in ungeöffneter Verpackung | Kühlschrank, Wochen |
| Nach dem Öffnen | luftdicht verschließen – bleibt mehrere Tage knusprig | trocknet aus, wird unansehnlich, wird abgeschrieben |
| Portionszubereitung | in eine Schale schütten, 10 Sekunden | Schneiden, Brett, Messer, Anrichten |
| Portion | 30 g getrocknet = ≈70 g frisch nach Käsegehalt | 70–100 g |
| Abschreibungen | praktisch null | Abschnitte, eingetrocknete Ränder, abgelaufene Reste |
| Dokumente | FSSC 22000, ISO 22000, HACCP, Spezifikation für jede Sorte | hängt vom Lieferanten ab |
500 g für die Gastronomie
Getrockneter snEco-Käse „Suluguni“, 500 g 
Getrockneter snEco-Käse „Cheddar“, 500 g 
Getrockneter snEco-Käse „Primaggio“, 500 g 
Getrockneter snEco-Käse „Mozzarella“, 500 g Sorten in 500 g und wofür sie sich in der Küche eignen
- Geräucherter Suluguni — Stängchen mit Rauchnote: zu dunklem Bier, in Cremesuppe statt Speck.
- Cheddar — der beliebteste Biersnack; Topping für Burger und für die Käseplatte.
- Gouda — vielseitig: zu Lager, in Salaten, für Kinder in Familienlokalen.
- Mozzarella — zu Weißwein, im Caprese-Salat statt frischer, auf Pizza nach dem Backen.
- Primaggio — „knuspriger Parmesan“: Pasta, Risotto, Caesar, Sekt.
- Geräucherter Emmentaler — zu Whisky und Craft-Bier, auf die Käseplatte.
- SUPERFOOD — 60 g Eiweiß pro 100 g: Fitnessbars, Sportclubs, gesunde Cafés.
- Blue Royale — Blauschimmelkäse für Weinbars und Dessert-Pairings.
So bestellen Sie für Ihren Betrieb
- Nutzen Sie das Partnerschaftsformular — Art des Betriebs, Stadt, voraussichtliche Monatsmenge. Wir antworten innerhalb eines Werktags.
- Wir senden die HoReCa-Preisliste, Spezifikationen und bei Bedarf Muster für eine Verkostung mit Ihrem Team.
- Erste Bestellung – ab einigen 500-g-Packungen; Lieferung per DPD oder vereinbarter Logistik. Vertrag, Rechnung, Lieferschein.
- Danach – regelmäßige Lieferungen passend zu Ihrem Umsatz; ohne Kühlschrank passt der Monatsvorrat auf ein Regal.
Fragen von Gastronomen
Wie viele Portionen enthält eine 500-g-Packung?
Wie lange hält eine geöffnete 500-g-Packung?
Kann man getrockneten Käse in warmen Gerichten verwenden?
Gibt es ein Format für den Verkauf an der Bar?
Welche Dokumente erhalten Betriebe?
Wie ist der Preis für HoReCa?
Siehe auch: Pairings Käse + Bier · Pairings Käse + Wein · Serviervorschläge · Dokumente.
