Welche Sorte getrockneter Käse wählen: ein Guide durch das gesamte Sortiment

Kurz gesagt. Alle Sorten werden aus demselben Rohstoff hergestellt – aus natürlichem Käse, ohne Frittieren. Sie unterscheiden sich in der Käsesorte und damit in Geschmacksintensität und Eiweißgehalt: vom zarten Mozzarella bis zum intensiven Blue Royale. Unten finden Sie eine Tabelle und kurze Beschreibungen, damit Sie gleich beim ersten Mal richtig wählen.

Das gesamte Sortiment in einer Tabelle

Die reinen Käsesorten enthalten 1–4 g Kohlenhydrate pro 100 g – deshalb eignet sich das Sortiment für Keto.

Wenn Sie zum ersten Mal wählen

Gouda — der sicherste Einstieg. Das ist die Sorte, die am häufigsten gekauft wird und zu der man immer wieder zurückkehrt. Ein neutraler Klassiker, der fast allen schmeckt und auch bei Kindern gut ankommt.

Mozzarella — wenn Sie oder Ihr Kind keine kräftigen Aromen mögen. Der zarteste Geschmack im Sortiment.

Cheddar — wenn Sie möchten, dass man den Geschmack sofort spürt. Kräftig und ausdrucksstark.

Wenn Sie auf Eiweiß achten

Superfood — 60 g Eiweiß pro 100 g und zugleich der niedrigste Kaloriengehalt im Sortiment, 478 kcal. Das ist das beste Verhältnis „Eiweiß zu Kalorien“, das wir haben. Eine Packung mit 28 g enthält etwa 17 g Eiweiß.

Danach folgen Primaggio (53,4 g) und Suluguni (52 g). Aber Achtung: Primaggio hat den höchsten Kaloriengehalt, 688 kcal, da es ein gereifter, fettreicher Käse ist. Wenn es Ihnen vor allem um Eiweiß bei moderaten Kalorien geht, passen Superfood oder Suluguni besser.

Wenn Sie Lust auf etwas Ausgefallenes haben

Blue Royale — französischer Blauschimmelkäse in knuspriger Form. Die intensivste Sorte im Sortiment und am ehesten „Geschmackssache“. Hier steckt weniger Eiweiß drin als in den anderen (31,7 g), dafür ist der Charakter am stärksten. Das ist die Sorte, die man entweder liebt oder nicht versteht.

Geräucherter Emmentaler — mit nussiger Note, eignet sich gut als Appetithappen.

Mixe „Käse + Nuss“ — eine Geschichte für sich. Käse und Nuss werden zusammen getrocknet, daher ist die Nuss nicht geröstet: Gouda mit Haselnuss, Cheddar mit Mandel, Mozzarella mit Cashew, Suluguni mit Erdnuss, Primaggio mit Walnuss.

Wenn Sie für Kinder kaufen

Cosmic — die Kinderlinie. Zarter Geschmack, und eine Packung mit 28 g enthält etwa 13 g Eiweiß – also kein „leerer“ Snack, sondern ein Snack mit Mehrwert. Das Format mit 14 g ist gerade für die Schule praktisch: eine Packung für einmal, bis zum Abend bleibt nichts übrig.

Wie der Geschmack mit der Käsesorte zusammenhängt

Knuspriger Käse hat keinen eigenen „snEco-Geschmack“ – er übernimmt vollständig den Charakter des Käses, aus dem er hergestellt wird. Deshalb wählt man nach derselben Logik wie an der Käsetheke.

Junge Käse — Mozzarella, Gouda – haben einen zarten, sahnigen Geschmack. Sie sind die sicherste Wahl, wenn Sie für jemand anderen aussuchen und dessen Vorlieben nicht kennen.

Gereifte — Primaggio, Emmentaler – sind kräftiger und salziger. Ihr Geschmack ist dichter und kommt selbst in einem Salat oder einer Suppe mit vielen anderen Zutaten zur Geltung.

Geräucherte — Suluguni – eine eigene Kategorie. Das Rauchige ist hier kein Aromastoff, sondern der Charakter des Käses selbst, und genau das macht diese Sorte so unverwechselbar.

Blauschimmelkäse — Blue Royale. Die intensivste Variante mit einer klaren Trennung zwischen „liebe ich“ und „nichts für mich“. Wenn Sie Dorblu oder Gorgonzola mögen, ist das Ihre Sorte.

Wie viele Sorten auf einmal nehmen

Der häufigste Fehler bei der ersten Bestellung: von allen neun Sorten je eine Packung zu nehmen. Dann vermischen sie sich in der Erinnerung, und am Ende kann man kaum sagen, was genau geschmeckt hat.

Praktischer ist es, drei bis vier Sorten aus verschiedenen Gruppen zu nehmen: eine zarte, eine gereifte, eine geräucherte. Nach einer Woche wissen Sie, wohin die Reise geht – und die nächste Bestellung sitzt.

Genau dafür gibt es im Katalog fertige Sets: von drei Packungen zum Kennenlernen bis zu zwanzig, wenn die Sorte schon feststeht und ein Vorrat gebraucht wird.

Sorte und Format – zwei verschiedene Entscheidungen

Noch etwas, das oft verwechselt wird: Die Wahl der Sorte hängt nicht von der Wahl des Formats ab. Jede Sorte gibt es in der Packung mit 14 g, mit 28 g und im großen Beutel – bis auf einige Positionen, die nur in bestimmten Formaten erhältlich sind.

Legen Sie sich deshalb zuerst mit einer kleinen Packung auf eine Sorte fest und nehmen Sie erst dann dieselbe Sorte in 500 g. So riskieren Sie nicht, auf einem halben Kilo sitzen zu bleiben, das Ihnen nicht geschmeckt hat.

Häufige Fragen

Gibt es Sorten ohne Salz?
Nein, Salz ist Teil des Rohstoffs – das ist echter Käse. Der Salzgehalt ist auf jeder Packung angegeben.

Welche Sorte ist am längsten haltbar?
Alle gleich: Packungen mit 14 und 28 g – 18 Monate, Beutel mit 500 g – 8 Monate. Das hängt nicht von der Sorte ab.

Kann man ein Set nehmen, um alles zu probieren?
Ja, es gibt fertige Sets mit verschiedenen Sorten – von drei bis zu zwanzig Packungen. Das ist günstiger, als jede Sorte einzeln zu kaufen.

Alle Sorten ansehen

Fragen und Antworten

Mit welcher Sorte anfangen?

Mit Gouda – er ist am mildesten und schmeckt praktisch allen. Wenn Sie für ein Kind kaufen, sind Mozzarella oder „Cosmic“ besser.

Welche Sorte ist am intensivsten?

Geräucherter Suluguni und Primaggio. Blue Royale ist eine Geschichte für sich: ein pikanter Blauschimmelkäse, den man entweder sehr mag oder gar nicht.

Welche Sorte hat am meisten Eiweiß?

SUPERFOOD – 60 g pro 100 g. Unter den klassischen Sorten haben Primaggio (53,4 g) und Suluguni (52 g) am meisten.

Was Sie probieren sollten

Getrockneter snEco-Käse „Gouda“, 28 g 3,13 € Getrockneter snEco-Käse „Suluguni“, 28 g 3,13 € Set „ALL IN“ (10 Packungen), getrockneter snEco-Käse 29,97 €

Autor: Vadym Gryshyn, Mitgründer von snEco