Kaloryczność suszonego sera i makroskładniki według smaku: tabela

Krótka odpowiedź: 480–690 kcal na 100 g w zależności od smaku, czyli 135–195 kcal na paczkę 28 g. To kalorie sera: białko i tłuszcz mleczny, prawie bez węglowodanów. Najlżejszy jest SUPERFOOD (478 kcal, 60 g białka), najbardziej kaloryczny jest Primaggio (688 kcal, 53 g białka). Wszystkie liczby poniżej pochodzą z etykiet, na 100 g produktu.

Tabela makroskładników według smaku

Miksy „ser + orzech” (20 g): 568–705 kcal na 100 g, 27–31 g białka, 43–58 g tłuszczu, 7–14 g węglowodanów — czyli 115–140 kcal na paczkę 20 g. Chrupiące oliwki: 579 kcal, 4,6 g białka, 55,8 g tłuszczu, 3,4 g węglowodanów.

Dlaczego kalorii jest „dużo”

Bo nie ma w nim wody. Świeża gouda to około 350 kcal na 100 g, ale 40% jej masy to woda. Usuńcie wodę — i te same kalorie zmieszczą się w 60 g. Dlatego porównywanie suszonego sera ze świeżym na 100 g jest mylące; właściwe jest porównanie na porcję. Paczka 28 g kalorycznie odpowiada 70 g świeżego sera, dwóm jajkom z masłem albo garści orzechów, a pod względem białka przewyższa je wszystkie.

Jak liczyć w diecie

• Porcja to paczka. 28 g = 135–195 kcal, 12–17 g białka. To pełnowartościowa przekąska, a nie „lekka”.
• Na keto liczcie węglowodany: 0,3–0,6 g na paczkę w czystych serach, 1,5–3 g w miksach. Więcej — przekąski keto.
• Na budowę mięśni patrzcie na białko: SUPERFOOD i Primaggio dają 15–17 g na paczkę. Więcej — Przekąska białkowa.
• Na odchudzanie korzystne są smaki z mniejszą ilością tłuszczu: SUPERFOOD (24 g) i wędzony Suluguni (40 g). Jedna paczka zamiast bułki do kawy — i sytość wystarcza do obiadu.
• Sól: 0,5–0,9 g na paczkę w większości smaków, 1,7 g w wędzonym Suluguni. Norma WHO — do 5 g dziennie.

Ile białka w przeliczeniu na paczkę

Porównanie z innymi serami na 100 g — w artykule ile białka jest w serze. Wszystkie liczby są też na kartach produktów w katalogu: tam są przeliczone na paczkę i na 100 g.

Pytania i odpowiedzi

Ile kalorii jest w jednej paczce suszonego sera?

135–195 kcal w paczce 28 g w zależności od smaku: najmniej w SUPERFOOD (134), najwięcej w Primaggio (193).

Dlaczego suszony ser ma więcej kalorii niż świeży?

Bo nie ma w nim wody: 100 g suszonego odpowiada 250 g świeżego sera. Na porcję kalorii jest tyle samo, co w 70 g świeżego.

Który suszony ser jest najmniej kaloryczny?

SUPERFOOD — 478 kcal na 100 g przy 60 g białka i 24 g tłuszczu.

Czego warto spróbować

Suszony ser snEco „Superfood”, 28 g 3,30 € Suszony ser snEco „Suluguni”, 28 g 3,13 € Suszony ser snEco „Mozzarella”, 28 g 3,30 €

Autor: Pylyp Gryshyn, współzałożyciel snEco, odpowiada za produkcję