Kalorien in getrocknetem Käse und Nährwerte nach Sorte: Tabelle

Kurze Antwort: 480–690 kcal pro 100 g je nach Sorte bzw. 135–195 kcal pro 28-g-Packung. Das sind Käsekalorien: Eiweiß und Milchfett, fast ohne Kohlenhydrate. Am leichtesten ist SUPERFOOD (478 kcal, 60 g Eiweiß), am kalorienreichsten Primaggio (688 kcal, 53 g Eiweiß). Alle Zahlen unten stammen von den Etiketten und beziehen sich auf 100 g Produkt.

Nährwerttabelle nach Sorte

Mixe „Käse + Nuss“ (20 g): 568–705 kcal pro 100 g, 27–31 g Eiweiß, 43–58 g Fett, 7–14 g Kohlenhydrate — also 115–140 kcal pro 20-g-Packung. Knusprige Oliven: 579 kcal, 4,6 g Eiweiß, 55,8 g Fett, 3,4 g Kohlenhydrate.

Warum es „so viele“ Kalorien sind

Weil kein Wasser enthalten ist. Frischer Gouda hat etwa 350 kcal pro 100 g, aber 40 % seines Gewichts sind Wasser. Nimmt man das Wasser weg, passen dieselben Kalorien in 60 g. Deshalb ist es nicht korrekt, getrockneten Käse pro 100 g mit frischem zu vergleichen; korrekt ist der Vergleich pro Portion. Kalorienmäßig entspricht eine 28-g-Packung 70 g frischem Käse, zwei Eiern mit Butter oder einer Handvoll Nüsse, beim Eiweiß übertrifft sie sie alle.

Wie man es in der Ernährung einrechnet

• Eine Portion ist eine Packung. 28 g = 135–195 kcal, 12–17 g Eiweiß. Das ist ein vollwertiger Snack und kein „leichter“.
• Bei Keto Kohlenhydrate zählen: 0,3–0,6 g pro Packung bei reinen Käsesorten, 1,5–3 g bei den Mixen. Mehr dazu — Keto-Snacks.
• Für den Muskelaufbau auf das Eiweiß achten: SUPERFOOD und Primaggio liefern 15–17 g pro Packung. Mehr dazu — Protein-Snack.
• Zum Abnehmen sind Sorten mit weniger Fett vorteilhaft: SUPERFOOD (24 g) und geräucherter Suluguni (40 g). Eine Packung statt eines Brötchens zum Kaffee — und das Sättigungsgefühl hält bis zum Mittagessen.
• Salz: 0,5–0,9 g pro Packung bei den meisten Sorten, 1,7 g beim geräucherten Suluguni. Die WHO-Empfehlung liegt bei höchstens 5 g pro Tag.

Wie viel Eiweiß pro Packung

Einen Vergleich mit anderen Käsesorten pro 100 g finden Sie im Artikel wie viel Eiweiß im Käse steckt. Alle Zahlen finden Sie auch auf den Produktseiten im Katalog: dort sind sie pro Packung und pro 100 g angegeben.

Fragen und Antworten

Wie viele Kalorien hat eine Packung getrockneter Käse?

135–195 kcal pro 28-g-Packung je nach Sorte: am wenigsten bei SUPERFOOD (134), am meisten bei Primaggio (193).

Warum hat getrockneter Käse mehr Kalorien als frischer?

Weil er kein Wasser enthält: 100 g getrockneter Käse entsprechen 250 g frischem Käse. Pro Portion hat er so viele Kalorien wie 70 g frischer Käse.

Welcher getrocknete Käse hat die wenigsten Kalorien?

SUPERFOOD — 478 kcal pro 100 g bei 60 g Eiweiß und 24 g Fett.

Was Sie probieren sollten

Getrockneter snEco-Käse „Superfood“, 28 g 3,30 € Getrockneter snEco-Käse „Suluguni“, 28 g 3,13 € Getrockneter snEco-Käse „Mozzarella“, 28 g 3,30 €

Autor: Pylyp Gryshyn, Mitgründer von snEco, verantwortlich für die Produktion