Stručná odpoveď: desiata bez cukru, ktorá naozaj zasýti, sú bielkoviny alebo tuk, nie „ovocná tyčinka bez pridaného cukru“. Fungujú: sušený syr, orechy, vajíčka, olivy, zelenina s hummusom, biely jogurt, horká čokoláda od 85 %. Nefungujú, hoci sa predávajú ako „bez cukru“: ovocné pláty, datle, sušené ovocie, tyčinky s agávovým sirupom — je to ten istý cukor pod iným názvom. Nižšie je 10 možností a pravidlo, ako čítať etiketu.
Pravidlo etikety
„Bez pridaného cukru“ neznamená „bez cukru“. Datle majú 65 g cukru na 100 g, hrozienka 60 g, „prírodné ovocné pláty“ 50 g. Agávový, topinamburový, datľový, kokosový a „javorový“ sirup aj med, to všetko je pre telo cukor. Maltitol a sorbitol („bez cukru“ v cukríkoch) zvyšujú glukózu a zaťažujú trávenie. Pozerajte sa na riadok „z toho cukry“: ak je tam 20–60 g na 100 g, je to dezert. V sušenom syre je menej ako 1 g.
10 sýtych desiat bez cukru
| Snack | Cukry na porciu | Čo zasýti | Bez chladničky |
|---|---|---|---|
| Sušený syr, balenie 28 g | <0,3 g | 12–17 g bielkovín, syrový tuk | áno, 18 mes. |
| Orechy, 30 g | 1–2 g | tuk, vláknina | áno |
| Mix syr + orech 20 g | <1 g | bielkoviny + tuk | áno |
| Varené vajíčko | 0,3 g | 6 g bielkovín | nie |
| Chrumkavé olivy, 14 g | 0 g | olivový tuk, soľ | áno |
| Uhorka/zeler s hummusom | 1–2 g | vláknina, trochu bielkovín | nie |
| Biely grécky jogurt 150 g | 4–5 g (laktóza) | 15 g bielkovín | nie |
| Horká čokoláda 85 %, 20 g | 2–3 g | tuk, „sladkosť“ bez skoku cukru | áno |
| Jerky bez cukru, 30 g | 0–1 g | Bielkoviny | áno |
| Polovica avokáda | 0,5 g | tuk, vláknina | nie |
Prečo práve bielkoviny a tuk
Cukor spôsobí skok glukózy a o hodinu je tu nový hlad. Bielkoviny a tuk sa trávia pomaly, držia glukózu v rovnováhe a zasýtia na 2–3 hodiny. Preto balenie sušeného syra s 13 g bielkovín zjedené o 16:00 „dotiahne“ až k večeri bez sušienok, na rozdiel od ovocnej tyčinky s rovnakou kalorickou hodnotou. To je aj dôvod, prečo sušený syr volia tí, čo chudnú: jedno balenie má 135–195 kcal, menej ako 0,5 g sacharidov a nemáte chuť na sladké. Príchute s najnižšou kalorickou hodnotou sú SUPERFOOD (134 kcal na balenie) a Údený Suluguni (153). Celá tabuľka — kalorická hodnota sušeného syra.
Keď máte chuť na sladké
- Najprv niečo slané a bielkovinové: balenie syra alebo orechy. Chuť na sladké je často len hlad.
- Potom „sladké bez cukru“: 2 štvorčeky čokolády 85 %, káva so škoricou, bobuľové ovocie.
- Mix Gouda + lieskový orech dáva orieškovú sladkastosť bez cukru, najlepšia „dezertná“ možnosť v rade.
Desiata bez cukru pre deti
Platia tie isté pravidlá: syr, zelenina, vajíčko, orechy (ak sa smie), celé ovocie, nie džús či ovocné pláty. Mini balenie mozzarelly alebo goudy 14 g + jablko je desiata do školy bez cukru a bez „cukrovej“ hyperaktivity na hodine. Viac — zdravé desiaty pre deti do školy a snacky pre deti.
Sušený syr snEco „Superfood“, 28 g
Sušený syrový mix snEco „Gouda + lieskový orech“, 20 g
Sušený syr snEco „Suluguni“, 28 g