ÖKOZERTIFIZIERTE GETROCKNETE AUFGESCHÄUMTE KÄSESORTEN MARKE SNECO

Die schaumig getrockneten Käsesorten „Käse Getrocknet Mozzarella", „Käse Getrocknet Geräucherter Suluguni", „Käse Getrocknet Gouda", „Käse Getrocknet Fitness" der Firma „PRIME SNACK" GmbH (Charkiw) haben die Öko-Zertifizierung erfolgreich bestanden, was durch das Zertifikat vom 30.03.2017 Nr. UA.08.002.461 sowie das geplante jährliche Überwachungsverfahren der zertifizierten Produkte bestätigt ist.
Die Bewertung erfolgte nach dem Schema gemäß ISO 14024 auf Konformität mit den Anforderungen des Standards SOU OEM 08.002.35.069:2012 Verarbeitungsprodukte aus Fleisch und Milch. Ökologische Bewertungskriterien des Lebenszyklus.
Die Käsesorten der Marke snEco werden nach einem in der Ukraine einzigartigen Mikrowellen-Vakuum-Trocknungsverfahren hergestellt. Bei dieser Technologie werden die Käsesorten aufgeschäumt. Im Ergebnis entsteht ein knuspriger Käsesnack, der für die Langzeitlagerung (6 Monate) keine besonderen Bedingungen erfordert.
Das Prinzip der Technologie besteht im Trocknen des Käses bei einer Temperatur von 30-40 °C. Möglich wird dies durch die Eigenschaften von Wasser, seinen Siedepunkt in Abhängigkeit vom Außendruck zu ändern. Wenn sich der Druckwert dem Vakuum nähert, sinkt die Siede- und intensive Verdampfungstemperatur des Wassers erheblich. Dies ermöglicht es, alle Mikroelemente, Vitamine und Nährstoffe bei der Dehydration des Käses zu erhalten. 

Die Umweltpolitik der „PRIME SNACK" GmbH zielt auf eine systematische Verbesserung der ökologischen Leistungsindikatoren der Produktion in Verbindung mit der Einhaltung der ökologischen Kriterien für Rohstoffe und fertige Produkte ab.
Modern technological equipment ensures high energy efficiency in das Produktion process, ein closed water-cooling cycle, und no emissions von pollutants into das atmosphere. Packaging waste und other Produktion waste sind sorted und transferred zu specialized organisations für further use als secondary raw material. 
Die schaumig getrockneten Käsesorten der Marke snEco werden ausschließlich aus natürlichem Käse hergestellt. Keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder andere Zusätze. In den Käsesorten, die als Rohstoff für die Snacks dienen, gibt es keine GVO, pflanzlichen Fette (Palmöl usw.) oder Transfette. Die Milch zur Herstellung des Käses der Marke snEco entspricht den Anforderungen der ökologischen Kriterien und enthält keine Rückstände von Antibiotika und Pestiziden. Die Rohstoffe werden ausschließlich von geprüften Lieferanten mit obligatorischer Qualitätskontrolle bezogen. In der Produktion ist eine strenge Kontrolle der Sicherheitsindikatoren und des Lebensmittelsicherheits-Managementsystems gemäß ISO 22000 eingeführt. Die Verpackung der fertigen Produkte erfolgt in Kraftpapierbeutel aus recycelten Rohstoffen.

Article auf ecolabel.org.ua: https://www.ecolabel.org.ua/ekologichno-sertifikovani-siri-sukhi-spineni-tm-sneco-uspishno-projshli-protseduru-shchorichnogo-naglyadannya