Krótka odpowiedź: przekąska białkowa do pracy powinna być taka, żeby można ją było trzymać w szufladzie tygodniami, zjeść bez łyżki i bez zapachu i dostać 10–20 g białka. Tym warunkom odpowiadają suszony ser (12–17 g białka na paczkę), orzechy, jerky, baton proteinowy, tuńczyk z puszki, a jeśli jest lodówka — jajka, twaróg, jogurt grecki. Poniżej siedem opcji z uczciwymi zaletami i wadami.
7 przekąsek białkowych, które nie wymagają lodówki
| Przekąska | Białko na porcję | Zalety | Wady |
|---|---|---|---|
| Suszony ser, paczka 28 g | 12–17 g | 1 składnik, chrupiący, bez zapachu, 18 mies. w szufladzie, bez łyżki | słony, kaloryczny jak ser |
| Orzechy, 30 g | 5–7 g | dostępne, sycące | więcej tłuszczu niż białka; kaloryczne |
| Jerky, 40 g | 12–15 g | dużo białka | drogie, cukier w marynacie, długo się żuje |
| Baton proteinowy | 15–25 g | wygodny, słodki | izolaty, syropy, poliole, topi się latem |
| Tuńczyk z puszki, 100 g | 20–25 g | tanio | czuć go w całym biurze, potrzebny widelec |
| Miks ser + orzech 20 g | 5–6 g | smaczny, sycący, chrupiący | mniej białka niż w czystym serze |
| Pestki dyni 30 g | 9 g | cynk, magnez | łupiny, okruchy |
Z lodówką w biurze
Wtedy lista jest dłuższa: jajka (6 g białka w sztuce), twaróg 5% (17 g na 100 g), jogurt grecki (10 g), ser w plastrach. Ale każde z nich wymaga pojemnika, łyżki i „pamiętania, żeby rano spakować”. Suszony ser wybiera się właśnie dlatego, że mieszka w szufladzie i nie zależy od lodówki, porannego pośpiechu ani kolegów, którzy „pożyczyli” twój jogurt.
Co wybrać pod swój cel
- Bez ochoty na słodkie po obiedzie — paczka suszonego sera zamiast ciastek: białko i tłuszcz dają sytość na 2–3 godziny, węglowodanów jest mniej niż 0,5 g. Najlżejszy smak to SUPERFOOD (134 kcal, 17 g białka).
- Trening po pracy — zjeść godzinę przed: Gouda + orzech laskowy albo paczkę Primaggio (15 g białka). Więcej — przekąska po treningu.
- Dieta keto lub niskowęglowodanowa — suszony ser i orzechy; batony i pieczywo chrupkie się nie nadają. Lista — przekąski keto w sklepie.
- Podróże, delegacje — to, co się nie topi i nie psuje: suszony ser, orzechy. Więcej: przekąski w podróż.
Ile białka potrzeba w przekąsce
Dla sytości i wsparcia mięśni wystarczy 10–20 g białka naraz — tyle, ile w dwóch jajkach albo w jednej paczce suszonego sera 28 g. Więcej w jednym posiłku nie jest konieczne: lepiej dwie przekąski po 15 g niż jedna na 40 g. Dzienna norma to 0,8–1 g na kilogram masy ciała, a dla osób trenujących — do 1,4–2 g; więcej w artykule ile białka jest w serze.
Zapas na miesiąc do biura
Jeden karton na 15 paczek — to trzy–cztery przekąski tygodniowo przez miesiąc i nie trzeba za każdym razem pamiętać o zakupie. Dla zespołu — karton 25 minipaczek do kuchni: każdy bierze swoją. Różne smaki — zestaw ALL IN.
Suszony ser snEco „Superfood”, 28 g
Suszony mix serowy snEco „Gouda + orzech laskowy”, 20 g
Suszony ser snEco „Cheddar”, 28 g