Jak Ukraińcy stworzyli superfood, który zdobył prestiżową nagrodę we Francji

Przedsiębiorcy z Charkowa stworzyli kulki serowe o zerowej zawartości wody, za co otrzymali prestiżową nagrodę we Francji. Po zdobyciu rynku ukraińskiego snEco postawiło na eksport.

Bracia Vadym i Pylyp Gryshyn przez dwa lata eksperymentowali z suszeniem sera i w poszukiwaniu idealnego smaku zmarnowali setki kilogramów produktu. Udało im się stworzyć przekąski bez barwników i konserwantów, które w 100% składają się z sera.

Kilka lat później produkt marki snEco pojawił się na półkach wszystkich dużych ukraińskich sieci supermarketów. Obecnie firma produkuje około 100 tys. opakowań przekąsek miesięcznie i co roku podwaja przychody. Niedawno stworzone przez Ukraińców kulki serowe otrzymały nagrodę za innowacyjny produkt na jednych z najbardziej prestiżowych targów spożywczych – SIAL Paris, które odbywają się we Francji.

W 2024 roku firma po raz pierwszy bierze udział w jednych z dwóch największych targów spożywczych w UE – SIAL, które odbywają się co dwa lata. Prezentowane są tam najnowsze produkty, technologie i innowacje w przemyśle spożywczym.

W tym roku na targach prezentuje się 7,5 tys. firm ze 130 krajów. Choć targi odbędą się w dniach 19-24 października w Paryżu, jury już wyłoniło zwycięzców. Firma snEco otrzymała nagrodę SIAL INNOVATIONS 2024 w kategorii produktów mlecznych.

„Uznaliśmy, że nasz produkt jest innowacyjny, więc czemu nie spróbować? Selekcja była trudna. Najpierw – opis, zdjęcia produkcji i produktów. Gdy krąg uczestników się zawęził, jury poprosiło o próbki do degustacji” – wyjaśnia Gryshyn.

Szczegóły – https://epravda.com.ua/publications/2024/10/18/720729/