Wie Ukrainer ein Superfood entwickelten, das in Frankreich eine renommierte Auszeichnung erhielt

Unternehmer aus Charkiw haben Käsebällchen mit einem Wassergehalt von null entwickelt und dafür eine renommierte Auszeichnung in Frankreich erhalten. Nachdem snEco den ukrainischen Markt erobert hat, nimmt das Unternehmen nun den Export ins Visier.

Die Brüder Vadym und Pylyp Gryshyn experimentierten zwei Jahre lang mit dem Trocknen von Käse und verdarben auf der Suche nach dem perfekten Geschmack Hunderte Kilogramm Produkt. Es gelang ihnen, Snacks ohne Farb- und Konservierungsstoffe zu entwickeln, die zu 100% aus Käse bestehen.

Einige Jahre später war das Produkt der Marke snEco in den Regalen aller großen ukrainischen Supermarktketten zu finden. Heute produziert das Unternehmen rund 100.000 Packungen Snacks pro Monat und verdoppelt jedes Jahr seinen Umsatz. Kürzlich wurden die von Ukrainern entwickelten Käsebällchen auf einer der renommiertesten Lebensmittelmessen, der SIAL Paris in Frankreich, als innovatives Produkt ausgezeichnet.

2024 nimmt das Unternehmen erstmals an einer der beiden größten Lebensmittelmessen der EU teil – der SIAL, die alle zwei Jahre stattfindet. Dort werden die neuesten Produkte, Technologien und Innovationen der Lebensmittelindustrie präsentiert.

In diesem Jahr stellen auf der Messe 7.500 Unternehmen aus 130 Ländern aus. Obwohl die Messe erst vom 19. bis 24. Oktober in Paris stattfindet, hat die Jury die Gewinner bereits bestimmt. Die Firma snEco erhielt die Auszeichnung SIAL INNOVATIONS 2024 im Bereich Milchprodukte.

„Wir dachten: Unser Produkt ist innovativ – warum also nicht versuchen? Die Auswahl war schwierig. Zuerst eine Beschreibung, Fotos der Produktion und der Produkte. Als der Teilnehmerkreis kleiner wurde, bat die Jury um Proben zur Verkostung“, erklärt Gryshyn.

Details – https://epravda.com.ua/publications/2024/10/18/720729/