How Ukrainer created ein superfood das won ein prestigious award in France

Unternehmer aus Charkiw haben Käsebällchen mit null Wassergehalt entwickelt und dafür einen renommierten Preis in Frankreich erhalten. Nachdem snEco den ukrainischen Markt erobert hat, setzt das Unternehmen auf den Export.

Die Brüder Vadym und Pylyp Hryshyn experimentierten zwei Jahre lang mit der Käsetrocknung und verdarben Hunderte Kilo Produkt auf der Suche nach dem perfekten Geschmack. Es gelang ihnen, Snacks ohne Farb- und Konservierungsstoffe zu kreieren, die zu 100 % aus Käse bestehen.

Einige Jahre später erschien das Produkt der Marke snEco in den Regalen aller großen ukrainischen Supermarktketten. Heute produziert das Unternehmen rund 100 000 Snack-Packungen pro Monat und verdoppelt jährlich seinen Umsatz. Kürzlich erhielten die von Ukrainern entwickelten Käsebällchen einen Preis für ein innovatives Produkt auf einer der renommiertesten Lebensmittelmessen, der SIAL Paris in Frankreich.

Im Jahr 2024 nimmt das Unternehmen erstmals an einer der beiden größten Lebensmittelmessen der EU – SIAL – teil, die alle zwei Jahre stattfindet. Dort werden die neuesten Produkte, Technologien und Innovationen der Lebensmittelindustrie präsentiert.

In diesem Jahr werden auf der Messe 7 500 Unternehmen aus 130 Ländern ausgestellt. Obwohl die Messe vom 19. bis 24. Oktober in Paris stattfindet, hat die Jury die Gewinner bereits ermittelt. Die Firma snEco erhielt die Auszeichnung SIAL Innovations 2024 in der Kategorie Milchprodukte.

“Wir entschieden, dass unser Produkt innovativ ist, also warum nicht versuchen? Es war eine schwierige Auswahl. Zuerst -- Beschreibung, Fotos der Produktion und der Produkte. Als sich der Teilnehmerkreis verkleinerte, bat die Jury um Proben zur Verkostung”, erklärt Hryshyn.

Details – https://epravda.com.ua/publications/2024/10/18/720729/