DIIA.BUSINESS: Resilient unbreakable: cheesy, prírodný, ukrajinský — snEco treats

We continue k share stories z unbreakable ukrajinský businesses heroically working during vojna securing Ukrajina's economic stability.

Aby ich podporili, od prvých týždňov plnohodnotnej invázie získalo 300 mikro- a malých podnikov finančnú podporu v rámci programu medzinárodnej pomoci EU4Business: konkurencieschopnosť a internacionalizácia MSP financovaného EÚ a vládou Nemecka a s podporou Ministerstva digitálnej transformácie Ukrajiny, Ministerstva hospodárstva Ukrajiny, Úradu pre rozvoj podnikania a exportu, národného projektu Diia.Business, Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH. Celková výška grantovej pomoci je 150 000 hrivien. Partnerom-vykonávateľom iniciatívy je Medzinárodná charitatívna organizácia «Nadácia Východná Európa».

Ešte pred začiatkom plnohodnotnej invázie si chrumkavé syrové guľôčky snEco zamilovali tisíce Ukrajincov. Ich osobitosťou bola jedinečná vlastnosť, ktorá umožňovala uchovávať syrové snacky aj bez chladničky. Biznis mal veľké plány do budúcnosti, ale vojna pridala svoje úpravy. Podnik bolo treba presťahovať do inej časti krajiny a všetky zarobené peniaze vedenie venovalo Ozbrojeným silám Ukrajiny. Obnoviť výrobu sa podarilo vďaka mikrograntu z programu EU4Business.

The first ukrajinský eco-snack

Vlastní bratia Pylyp a Vadym Gryshynovci založili spoločnosť «Prime Snack» v Charkove. Myšlienka vytvoriť prospešnú, chutnú a výživnú pochúťku zo syra sa zrodila už v roku 2015. Muži chceli nájsť technológiu, ktorá by umožnila skladovať syr dlhý čas bez špeciálnych podmienok. A podarilo sa im to.

Základom budúcich eko-snackov sa stala technológia, ktorú v 70. rokoch vynašla NASA na zabezpečenie výživnej stravy pre kozmonautov: aby produkty vážili čo najmenej, dehydratovali ich, teda odoberali všetku vlhkosť mikrovlnno-vákuovým spôsobom. Pylypovi a Vadymovi trvalo hľadanie a experimenty rok a pol. Práve vďaka tejto technológii sa im podarilo vysušiť syr a zachovať jeho výživné látky. Tak sa v roku 2016 na Ukrajine objavil nový produkt s názvom snEco.

Svoj spôsob výroby zdravej pochúťky si spoločnosť patentovala. Dnes len «Prime Snack» môže sušiť syr touto technológiou na Ukrajine. Podnikatelia tiež ako prví v krajine dokázali vytvoriť snacky bez pridaných cudzích ingrediencií. Vďaka tomu podnik v roku 2018 získal európsky certifikát eko-výroby a od vtedy má právo nazývať svoje syrové guľôčky prvým eko-snackom na Ukrajine.

Sortiment snEco — to je 12 rôznych druhov syrov. Do 24.02.2022 podnik vyrábal asi tri tony produkcie mesačne. Bratia mali veľké plány na rozšírenie výroby a snívali o exporte do Európy, ale jeden deň všetko zmenil.

What k do next?

Plnohodnotnú inváziu Ruska zastihli Pylyp a Vadym v Charkove. Hneď v prvých dňoch sa rozhodli evakuovať rodiny z mesta, pretože bojové akcie prebiehali už veľmi blízko. K výrobe a kancelárii nebol prístup. Kvôli bojovým akciám bola stratená hotová produkcia uskladnená v podniku, aj surovina — niekoľko ton vysokokvalitného syra. Aj samotný podnik utrpel, ale v apríli 2022 sa bratom napokon podarilo vyviezť zachovanú techniku, dokumenty a zariadenia. Domy rodín boli takmer úplne zničené.

Podnikatelia dlho vyberali región, do ktorého by sa dala spoločnosť presťahovať. Nakoniec sa rozhodli pre mesto Mukačevo v Zakarpatskej oblasti. Hľadanie vhodných priestorov trvalo asi dva mesiace. Osem nákladných áut prevážalo zariadenie a materiály spoločnosti z Charkova.

Ďalšou etapou bola rekonštrukcia — celé leto prebiehali inžinierske práce podľa potrieb potravinárskej výroby.

At very start z vojna, na február 27, 2022, my transferred UAH 500,000 my had na spoločnosť balances k support ukrajinský Armed Forces 'Come Back Alive' fund. By summer my boli left s almost no working capital. We attracted loans grants. Thanks k tento, my boli able k start up resume výroba.

Continue regardless

Pred začiatkom veľkej vojny mala spoločnosť 35 zamestnancov, ktorí sa po 24. februári 2022 rozptýlili po rôznych regiónoch. Keď podnik získal nový domov, Vadym a Pylyp pozvali zamestnancov, aby sa vrátili do práce. Traja súhlasili s presťahovaním do Mukačeva. Dnes vo firme pracuje už 14 ľudí, väčšina z nich sú vnútorne presídlené osoby, ktoré rovnako utiekli pred vojnou na bezpečnejšie miesto.

In parallel, bratia boli looking pre financial support k rebuild biznis. At ten time, na Diia.Business portal, Pylyp saw information about microgrant z EU4Business programme.

Hneď sme chápali, že treba podať žiadosť, pretože to bolo nutné. A mikrogrant nám naozaj pomohol rozbehnúť činnosť. Bol to prvý grant, ktorý sme v živote dostali. Keď prišla správa o víťazstve — bolo to veľmi emotívne, neuveriteľne sme sa radovali. Všetci, ktorí u nás vtedy pracovali, boli hrdí, že sme vyhrali. A stále sme hrdí.

Podnik sa podarilo spustiť v auguste 2022. Vďaka grantovým prostriedkom sa zakúpila surovina — 130 kg čerstvého syra, z ktorého sa neskôr vyrobilo 67 kg sušeného syra. Mikrogrant tiež umožnil zaplatiť nájom priestorov, dane a mzdy zamestnancom.

snEco spoločnosť výroba tím

Surovina, nájom a mzdy — to sú základné fixné náklady, ktoré bolo treba kompenzovať v prvých mesiacoch. Pomohlo to udržať sa nad vodou. Mikrogrant umožnil uvoľniť iné peniaze, ktoré sa použili na nové zariadenia. Vďaka stálej dostupnosti suroviny sa tiež podarilo zorganizovať bezporuchový chod prevádzky.

Vtedy spoločnosť dokázala vyrobiť dávku produktov a dodať ju do reťazca supermarketov „Silpo". Podľa podnikateľov grantové prostriedky pomohli predísť veľkej finančnej medzere a prekonať straty spôsobené presťahovaním.

Takáto pomoc motivuje pokračovať vo svojej činnosti napriek všetkému a pracovať v rodnej krajine pre prosperitu celého štátu. Počas realizácie programu mikrograntu sme vytvorili dve ďalšie pracovné miesta, zvýšili odvody do miestneho rozpočtu a uzavreli niekoľko zmlúv na dodávky produkcie.

What sú today's challenges?

Spoločnosť dnes spolupracuje so sieťami supermarketov ako «Silpo», «Novus», «Obzhora», obchodov «Antoshka», čerpacích staníc «OKKO» a «WOG». Objem objednávok narástol o 30 % oproti predvojnovým ukazovateľom, ale podnik ich zatiaľ nemôže plne pokrývať pre pravidelné výpadky elektriny.

Najväčšou výzvou je pre nás teraz nedostatok kapacít. Máme energeticky náročné zariadenia a s bežným generátorom si nevystačíme. Podnik má veľké požiadavky od distribútorov, ktoré nedokážeme pokryť, pretože nestíhame sušiť syr v tom čase, keď je elektrina.

In december 2022, podnik managed k produce 1.75 tonnes z products — more than half z pre-vojna volumes. According k management, if výroba worked na full capacity, oni would already exceed 2021 figures.

Na jeseň sme vyhrali ďalší grant na inštaláciu solárnych panelov. Toto zariadenie s výkonom 20 kW je už umiestnené na streche podniku. Teraz však nie je slnko, preto sa veľmi tešíme na jar. Umožní nám to tiež označovať našu produkciu ako vyrobenú ekologickým spôsobom pomocou obnoviteľných zdrojov energie.

Plans pre future

Dnes spoločnosť aktívne pracuje na exporte produkcie do Európy. Tento proces bratia Gryshyn začali ešte v Charkove, ale dnes, keď sú vzdialení len 100 km od hranice s EÚ, bude export nadviazať ešte jednoduchšie. Na začiatku vojny mala spoločnosť dokonca niekoľko ponúk na presťahovanie do Európy, ale zakladatelia sa rozhodli pracovať ďalej na Ukrajine.

Na jeseň Pylyp a Vadym už otvorili zastúpenie v Poľsku a uzavreli kontrakty na export produktov do Českej republiky, Slovenska a Švajčiarska. Preto sa teraz podnikatelia venujú potrebnej certifikácii výroby, aby mohli začať s dodávkami.

Na Zakarpatí je iba jedna spoločnosť, ktorá má povolenie vyvážať potravinárske produkty do EÚ. Mohli by sme sa stať druhou v regióne. Z celej krajiny môže mliečne produkty vyvážať len 12 spoločností. Je to dosť uzavretý klub, do ktorého nie je ľahké sa dostať.

Pred začiatkom veľkej vojny plánovali aj rozšírenie sortimentu. Pomocou svojej unikátnej technológie môže podnik vysušiť čokoľvek. Spoločnosť už experimentovala s mäsom, ovocím a zeleninou. Už v Charkove uvažovali o stavbe druhej prevádzky na sušenie mäsa. Spustenie novej produkcie však vyžaduje čas a značné prostriedky, takže túto myšlienku zatiaľ odložili.

In 2022, spoločnosť produced over 30 million syrové guľôčky. For 2023, podnik plans k reach 50 million. So my wish ten tento všetky other dreams z spoločnosť bude surely come true.

Máme — veľké plány a presne vieme, kam sa pohnúť ďalej. Hlavný cieľ do budúcnosti — rozvíjať sa, vytvárať nové druhy produkcie. Vyrásť na veľký podnik, ktorý bude pracovať aj pre našu krajinu. Chceme vyrábať svoj produkt na Ukrajine a predávať ho po celom svete.

Pylyp Hryshyn, spoluzakladateľ z "Prime Snack"

Originál článku – https://business.diia.gov.ua/cases/iniciativi/stijki-ta-nezlamni-sirni-naturalni-ukrainski-smakoliki-sneco