DIIA.BUSINESS: Resilient i unbreakable: cheesy, naturalny, ukraiński — snEco treats

We continue do share stories z unbreakable ukraiński businesses heroically working during wojna i securing Ukraina's economic stability.

Aby ich wesprzeć, już od pierwszych tygodni inwazji na pełną skalę 300 mikro- i małych przedsiębiorstw otrzymało wsparcie finansowe w ramach programu pomocy międzynarodowej EU4Business: konkurencyjność i internacjonalizacja MŚP, finansowanego przez UE i Rząd Niemiec, przy wsparciu Ministerstwa Transformacji Cyfrowej Ukrainy, Ministerstwa Gospodarki Ukrainy, Biura Rozwoju Przedsiębiorczości i Eksportu, krajowego projektu Diia.Biznes, Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH. Łączna kwota pomocy grantowej wynosi 150 000 UAH. Partnerem-realizatorem inicjatywy jest Międzynarodowa Organizacja Charytatywna „Fundacja Europa Wschodnia”.

Jeszcze przed rozpoczęciem inwazji na pełną skalę chrupiące kulki serowe snEco przypadły do gustu tysiącom Ukraińców. Ich znakiem rozpoznawczym była unikalna właściwość pozwalająca przechowywać przekąski serowe nawet bez lodówki. Biznes miał wielkie plany na przyszłość, ale wojna wprowadziła swoje korekty. Przedsiębiorstwo musiało zostać przewiezione do innej części kraju, a wszystkie zarobione pieniądze właściciele oddali na Siły Zbrojne Ukrainy. Wznowienie produkcji udało się dzięki mikrograntowi z programu EU4Business.

The first ukraiński eco-przekąska

Rodzeni bracia Pylyp i Vadym Hryshyn założyli firmę „Prime Snack” w Charkowie. Pomysł stworzenia zdrowej, smacznej i pożywnej przekąski z sera pojawił się jeszcze w 2015 roku. Mężczyźni dążyli do znalezienia technologii, która pozwoliłaby przechowywać ser przez długi czas bez specjalnych warunków. I udało im się.

Podstawą przyszłych ekoprzekąsek stała się opatentowana technologia VacWave Bio Nutrition: aby produkty ważyły jak najmniej, są one dehydrogenowane, czyli pozbawiane wilgoci w sposób mikrofalowo-próżniowy. Pylyp i Vadym potrzebowali półtora roku na poszukiwania i eksperymenty. Właśnie dzięki tej technologii udało im się wysuszyć ser i jednocześnie zachować jego wartości odżywcze. W ten sposób w 2016 roku w Ukrainie pojawił się nowy produkt o nazwie snEco.

Swój sposób wytwarzania zdrowej przekąski firma opatentowała. Obecnie tylko „Prime Snack” może suszyć ser według tej technologii w Ukrainie. Przedsiębiorcy jako pierwsi w kraju zdołali również stworzyć przekąski bez dodawania jakichkolwiek dodatkowych składników. Dzięki temu w 2018 roku przedsiębiorstwo otrzymało europejski certyfikat ekoprodukcji i teraz ma prawo nazywać swoje kulki serowe pierwszą ekoprzekąską w Ukrainie.

Asortyment snEco — to 12 różnych rodzajów serów. Do 24 lutego 2022 roku przedsiębiorstwo wytwarzało około trzech ton produkcji miesięcznie. Bracia mieli wielkie plany rozszerzenia produkcji i marzyli o eksporcie do Europy, ale jeden dzień zmienił wszystko.

What do do next?

Pylyp i Vadym przyjęli inwazję rosji na pełną skalę w Charkowie. W pierwszych dniach zdecydowano o wywiezieniu rodzin z miasta, ponieważ działania wojenne toczyły się już bardzo blisko. Dostępu do produkcji i biura nie było. Z powodu działań wojennych utracono zarówno gotową produkcję, która była przechowywana w przedsiębiorstwie, jak i surowiec — kilka ton wysokiej jakości sera. Samo przedsiębiorstwo również ucierpiało, ale w kwietniu 2022 roku braciom udało się jednak wywieźć ocalały sprzęt, dokumenty i wyposażenie. Domy rodzin zostały niemal całkowicie zniszczone.

Biznesmeni długo wybierali region, do którego można byłoby relokować firmę. W końcu zatrzymali się na mieście Mukaczewo w obwodzie zakarpackim. Około dwa miesiące zajęło im poszukiwanie odpowiedniego lokalu. Osiem ciężarówek przewoziło sprzęt i materiały firmy z Charkowa.

Kolejnym etapem był remont — całe lato trwały prace inżynieryjne dostosowane do potrzeb produkcji żywności.

At very start z wojna, na luty 27, 2022, my transferred UAH 500,000 my had na firma balances do support ukraiński Armed Forces i 'Come Back Alive' fund. By summer my były left z almost no working capital. We attracted loans i grants. Thanks do do, my były able do start up i resume produkcja.

Continue regardless

Przed wybuchem wielkiej wojny firma zatrudniała 35 pracowników, którzy po 24 lutego 2022 roku rozproszyli się po różnych regionach. Gdy firma znalazła nowy dom, Vadym i Pylyp zaproponowali pracownikom powrót do pracy. Trzech zgodziło się przenieść do Mukaczewa. Obecnie w firmie pracuje już 14 osób, w większości wewnętrznie przesiedlonych, które również uciekły przed wojną w bezpieczniejsze miejsce.

In parallel, bracia były looking dla financial support do rebuild biznes. At tamten time, na Diia.Business portal, Pylyp saw information about microgrant z EU4Business programme.

Od razu rozumieliśmy, że trzeba złożyć wniosek, ponieważ było to dla nas potrzebne. I mikrogrant rzeczywiście pomógł nam rozpocząć działalność. Był to pierwszy grant w życiu, który otrzymaliśmy. Gdy przyszła wieść o zwycięstwie — było to bardzo emocjonalne, byliśmy niewiarygodnie szczęśliwi. Wszyscy, którzy wtedy u nas pracowali, byli dumni z tego, że wygraliśmy. I nadal jesteśmy dumni.

Uruchomienie przedsiębiorstwa udało się w sierpniu 2022 roku. Dzięki środkom z grantu zakupiono surowiec — 130 kg świeżego sera, z którego później wyprodukowano 67 kg sera suszonego. Mikrogrant pozwolił także opłacić wynajem lokalu, podatki i wynagrodzenia pracownikom.

snEco firma produkcja i zespół

Surowiec, wynajem i wynagrodzenia — to główne stałe wydatki, które musieliśmy pokryć w pierwszych miesiącach. To pomogło utrzymać się na powierzchni. Mikrogrant pozwolił uwolnić inne środki, które zostały wykorzystane na nowy sprzęt. Dzięki stałej dostępności surowca udało się również zorganizować nieprzerwaną pracę zakładu.

Wtedy firma była w stanie wyprodukować partię produktów i dostarczyć ją do sieci supermarketów „Silpo". Według przedsiębiorców, środki z grantu pomogły uniknąć dużej luki finansowej i pokryć straty spowodowane relokacją.

Taka pomoc motywuje, by kontynuować swoją sprawę, mimo wszystko, i pracować w rodzinnym państwie dla dobra całego kraju. W okresie realizacji programu mikrograntu stworzyliśmy dwa dodatkowe miejsca pracy, zwiększyliśmy wpływy do lokalnego budżetu, zawarliśmy kilka kontraktów na dostawę produktów.

What są today's challenges?

Obecnie firma współpracuje z takimi sieciami supermarketów, jak „Silpo”, „Novus”, „Obzhora”, sklepami „Antoshka”, stacjami benzynowymi „OKKO” i „WOG”. Poziom zamówień wzrósł o 30% w stosunku do wskaźników sprzed wojny, ale przedsiębiorstwo na razie nie może ich realizować w pełnym wymiarze z powodu regularnych przerw w dostawie energii elektrycznej.

Największe wyzwanie dla nas teraz — to brak mocy. Mamy energochłonny sprzęt i zwykłym generatorem nie damy rady. Przedsiębiorstwo otrzymuje duże zamówienia od dystrybutorów, których nie jesteśmy w stanie pokryć, bo nie nadążamy z suszeniem sera w tych przedziałach czasowych, gdy jest prąd.

In grudzień 2022, przedsiębiorstwo managed do produce 1.75 tonnes z products — more than half z pre-wojna volumes. According do management, if produkcja worked w full capacity, oni would already exceed 2021 figures.

Jesienią wygraliśmy kolejny grant na instalację paneli słonecznych. Ten sprzęt o mocy 20 kW jest już zamontowany na dachu przedsiębiorstwa. Ale teraz nie ma słońca, więc bardzo czekamy na wiosnę. Pozwoli to również oznaczać naszą produkcję jako wytworzoną w sposób ekologiczny przy wykorzystaniu odnawialnych źródeł energii.

Plans dla future

Obecnie firma aktywnie pracuje nad eksportem produkcji do Europy. Ten proces bracia Hryshyn rozpoczęli jeszcze w Charkowie, ale teraz, znajdując się zaledwie 100 km od granicy z UE, uruchomienie eksportu będzie jeszcze prostsze. Na początku wojny firma miała nawet kilka propozycji relokacji do Europy, ale założyciele zdecydowali się dalej działać w Ukrainie.

Jesienią Pylyp i Vadym otworzyli już przedstawicielstwo w Polsce i podpisali kontrakty na eksport produktów do Czech, Słowacji i Szwajcarii. Dlatego obecnie przedsiębiorcy zajmują się niezbędną certyfikacją produkcji, aby rozpocząć dostawy.

Na Zakarpaciu jest tylko jedna firma, która ma prawo eksportować produkty spożywcze do UE. Możemy zostać drugą w regionie. Ogólnie z całego kraju produkty mleczne może eksportować tylko 12 firm. To dość zamknięty klub, do którego niełatwo trafić.

Przed rozpoczęciem wielkiej wojny planowaliśmy również rozszerzenie asortymentu. Według swojej unikalnej technologii przedsiębiorstwo może wysuszyć cokolwiek. Firma już eksperymentowała z mięsem, owocami i warzywami. Jeszcze w Charkowie myśleliśmy o budowie drugiego zakładu, by zająć się suszeniem mięsa. Ale do uruchomienia nowej produkcji potrzeba czasu i znacznych środków, więc na razie ten pomysł odłożyliśmy.

In 2022, firma produced over 30 million kulki serowe. For 2023, przedsiębiorstwo plans do reach 50 million. So my wish tamten do i wszystkie other dreams z firma będzie surely come true.

Mamy wielkie plany i dokładnie wiemy, w którą stronę dalej iść. Główny cel na przyszłość — rozwijać się, tworzyć nowe rodzaje produktów. Wyrosnąć w duże przedsiębiorstwo, które będzie pracowało także dla naszego kraju. Chcemy wytwarzać nasz produkt w Ukrainie i sprzedawać go na całym świecie.

Pylyp Hryshyn, współzałożyciel z "Prime Snack"

Oryginał artykułu – https://business.diia.gov.ua/cases/iniciativi/stijki-ta-nezlamni-sirni-naturalni-ukrainski-smakoliki-sneco