DIIA.BUSINESS: Resilient und unbreakable: cheesy, natürlich, ukrainisch — snEco treats

We continue zu share stories von unbreakable ukrainisch businesses heroically working during das Krieg und securing Ukraine's economic stability.

Um sie zu unterstützen, haben in den ersten Wochen der umfassenden Invasion 300 Klein- und Kleinstunternehmen finanzielle Unterstützung im Rahmen des internationalen Hilfsprogramms EU4Business: KMU-Wettbewerbsfähigkeit und Internationalisierung erhalten, finanziert von der EU und der deutschen Regierung mit Unterstützung des Ministeriums für digitale Transformation der Ukraine, des Wirtschaftsministeriums der Ukraine, des Büros für Unternehmens- und Exportförderung, des nationalen Projekts Diia.Business und der Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH. Die Gesamtsumme der Förderhilfe beträgt 150 000 UAH. Durchführungspartner der Initiative ist die Internationale Wohltätigkeitsorganisation „Stiftung Osteuropa".

Schon vor Beginn der umfassenden Invasion fanden die knusprigen snEco-Käsebällchen bei Tausenden Ukrainern großen Anklang. Ihre Besonderheit war die einzigartige Eigenschaft, dass die Käsesnacks auch ohne Kühlung haltbar sind. Das Unternehmen hatte große Pläne für die Zukunft, doch der Krieg machte ihnen einen Strich durch die Rechnung. Die Produktion musste in einen anderen Teil des Landes verlegt werden, und die gesamten Einnahmen gaben die Geschäftsführer für die Streitkräfte. Den Wiederaufbau der Produktion ermöglichte ein Mikrokredit aus dem Programm EU4Business.

Der erste ukrainische Eco-Snack

Die leiblichen Brüder Pylyp und Vadym Hryshyn gründeten das Unternehmen „Prime Snack" in Charkiw. Die Idee, einen gesunden, leckeren und nahrhaften Käsesnack zu schaffen, kam bereits 2015. Die Männer suchten nach einer Technologie, die es ermöglicht, Käse lange Zeit ohne besondere Bedingungen aufzubewahren. Und es ist ihnen gelungen.

Die Grundlage der zukünftigen Öko-Snacks bildete die Technologie, die in den 1970er Jahren entwickelt wurde, um Astronauten mit nahrhafter Nahrung zu versorgen: Damit Produkte möglichst wenig wogen, wurden sie dehydriert, das heißt, alle Feuchtigkeit wurde mittels Mikrowellen-Vakuum-Verfahren entzogen. Pylyp und Vadym brauchten eineinhalb Jahre für die Suche und die Experimente. Genau dank dieser Technologie gelang es ihnen, Käse zu trocknen und dabei alle Nährstoffe zu erhalten. So entstand 2016 in der Ukraine ein neues Produkt namens snEco.

Ihr Verfahren zur Herstellung des gesunden Snacks hat das Unternehmen patentiert. Heute ist „Prime Snack" das einzige Unternehmen in der Ukraine, das nach dieser Technologie Käse trocknet. Außerdem haben die Unternehmer als Erste im Land Snacks ohne Zusatz fremder Inhaltsstoffe geschaffen. Dadurch erhielt das Unternehmen 2018 das europäische Öko-Produktionszertifikat und darf seine Käsebällchen seitdem den ersten Öko-Snack der Ukraine nennen.

Das Sortiment von snEco -- das sind 12 verschiedene Käsesorten. Bis zum 24. Februar 2022 produzierte das Unternehmen etwa drei Tonnen Produkte pro Monat. Die Brüder hatten große Pläne zur Erweiterung der Produktion und träumten vom Export nach Europa, doch ein einziger Tag veränderte alles.

What zu do next?

Den Beginn der umfassenden Invasion Russlands erlebten Pylyp und Vadym in Charkiw. In den ersten Tagen wurde beschlossen, die Familien aus der Stadt zu bringen, da die Kämpfe bereits sehr nah waren. Zur Produktion und zum Büro gab es keinen Zugang. Durch die Kampfhandlungen gingen sowohl die fertigen Produkte, die im Unternehmen gelagert waren, als auch die Rohstoffe verloren -- mehrere Tonnen hochwertigen Käses. Auch das Unternehmen selbst wurde beschädigt, doch im April 2022 gelang es den Brüdern, die übrig gebliebene Technik, Dokumente und Ausrüstung herauszubringen. Die Häuser der Familien waren fast vollständig zerstört.

Die Geschäftsleute suchten lange nach einer Region, in die sie das Unternehmen verlagern könnten. Schließlich entschieden sie sich für die Stadt Mukatschewo in der Region Transkarpatien. Etwa zwei Monate nahm die Suche nach geeigneten Räumlichkeiten in Anspruch. Acht Lkws transportierten die Ausrüstung und Materialien des Unternehmens aus Charkiw.

Der nächste Schritt war die Renovierung -- den ganzen Sommer über liefen Bauarbeiten gemäß den Anforderungen der Lebensmittelproduktion.

At das very start von das Krieg, auf Februar 27, 2022, wir transferred das UAH 500,000 wir had auf Unternehmen balances zu support das ukrainisch Armed Forces und das 'Come Back Alive' fund. By summer wir waren left mit almost no working capital. We attracted loans und grants. Thanks zu diese, wir waren able zu start up und resume Produktion.

Continue regardless

Vor Beginn des großen Krieges hatte das Unternehmen 35 Mitarbeiter, die sich nach dem 24. Februar 2022 auf verschiedene Regionen verteilten. Als das Unternehmen ein neues Zuhause fand, luden Vadym und Pylyp die Mitarbeiter ein, zurückzukehren. Drei stimmten zu, nach Mukatschewo umzuziehen. Heute arbeiten im Unternehmen bereits 14 Mitarbeiter, von denen die meisten Binnenvertriebene sind, die ebenfalls vor dem Krieg an einen sichereren Ort geflohen sind.

In parallel, das Brüder waren looking für financial support zu rebuild das Geschäft. At das time, auf das Diia.Business portal, Pylyp saw information about ein microgrant von das EU4Business programme.

Wir wussten sofort, dass wir den Antrag stellen mussten, weil wir es brauchten. Und der Mikrokredit hat uns wirklich geholfen, unsere Tätigkeit aufzunehmen. Es war der erste Zuschuss in unserem Leben, den wir erhielten. Als die Nachricht vom Sieg eintraf, war das sehr emotional, wir freuten uns unglaublich. Alle, die damals schon bei uns arbeiteten, waren stolz, dass wir gewonnen hatten. Und wir sind es noch heute.

Die Inbetriebnahme des Unternehmens gelang im August 2022. Mit den Fördermitteln wurden Rohstoffe gekauft -- 130 kg frischer Käse, aus dem später 67 kg getrockneter Käse hergestellt wurden. Außerdem ermöglichte der Mikrokredit die Bezahlung der Miete, der Steuern und der Gehälter der Mitarbeiter.

Produktion und Team des Unternehmens snEco

Rohstoffe, Miete und Gehälter -- das sind die Hauptfixkosten, die wir in den ersten Monaten decken mussten. Das hat uns geholfen, über Wasser zu bleiben. Der Mikrokredit ermöglichte es, andere Mittel freizusetzen, die für neue Ausrüstung verwendet wurden. Außerdem konnten wir dank der ständigen Verfügbarkeit von Rohstoffen einen unterbrechungsfreien Betrieb der Werkstatt organisieren.

Damals konnte das Unternehmen eine Produktcharge herstellen und an die Supermarktkette „Silpo" liefern. Laut den Unternehmern halfen die Fördermittel, eine große Liquiditätslücke zu vermeiden und die durch die Verlagerung verursachten Verluste zu überwinden.

Solche Hilfe motiviert dazu, sein Geschäft trotz aller Widrigkeiten weiterzuführen und im eigenen Land zum Wohlstand des gesamten Staates beizutragen. Während der Umsetzung des Mikrokreditprogramms haben wir zwei zusätzliche Arbeitsplätze geschaffen, die Steuereinnahmen für den lokalen Haushalt erhöht und mehrere Lieferverträge abgeschlossen.

What sind today's challenges?

Aktuell arbeitet das Unternehmen mit Supermarktketten wie „Silpo", „Novus", „Obzhora", den Geschäften „Antoshka", den Tankstellen „OKKO" und „WOG" zusammen. Das Auftragsvolumen ist gegenüber den Vorkriegszahlen um 30 % gestiegen, doch das Unternehmen kann es derzeit aufgrund regelmäßiger Stromabschaltungen nicht in vollem Umfang erfüllen.

Die größte Herausforderung für uns ist derzeit der Mangel an Kapazitäten. Wir haben energieintensive Anlagen und können mit einem gewöhnlichen Generator nicht auskommen. Das Unternehmen erhält große Anfragen von Distributoren, die wir nicht abdecken können, weil wir den Käse in dem Zeitraum, in dem Strom verfügbar ist, nicht trocknen können.

In Dezember 2022, das Unternehmen managed zu produce 1.75 tonnes von products — more than half von pre-Krieg volumes. According zu management, if Produktion worked bei full capacity, sie would already exceed 2021 figures.

Im Herbst haben wir einen weiteren Zuschuss für die Installation von Solarpanels gewonnen. Diese Anlage mit 20 kW Leistung befindet sich bereits auf dem Dach des Unternehmens. Aber jetzt scheint keine Sonne, deshalb warten wir sehnsüchtig auf den Frühling. Das wird auch ermöglichen, unsere Produkte als ökologisch hergestellt mit erneuerbaren Energien zu kennzeichnen.

Plans für das future

Aktuell arbeitet das Unternehmen intensiv am Export der Produkte nach Europa. Diesen Prozess haben die Brüder Hryshyn bereits in Charkiw begonnen, doch jetzt, nur 100 km von der EU-Grenze entfernt, ist es noch einfacher, den Export zu organisieren. Zu Beginn des Krieges hatte das Unternehmen sogar mehrere Angebote zur Verlagerung nach Europa, doch die Gründer entschieden sich, weiter in der Ukraine zu arbeiten.

Im Herbst haben Pylyp und Vadym bereits eine Vertretung in Polen eröffnet und Exportverträge nach Tschechien, in die Slowakei und in die Schweiz abgeschlossen. Derzeit kümmern sich die Unternehmer um die erforderliche Produktionszertifizierung, um mit den Lieferungen zu beginnen.

In Transkarpatien gibt es nur ein Unternehmen mit dem Recht, Lebensmittel in die EU zu exportieren. Wir könnten das zweite in der Region werden. Insgesamt dürfen aus dem ganzen Land nur 12 Unternehmen Milchprodukte exportieren. Das ist ein recht geschlossener Kreis, in den man nicht leicht hineinkommt.

Vor dem großen Krieg war auch eine Erweiterung des Sortiments geplant. Mit ihrer einzigartigen Technologie kann das Unternehmen nahezu alles trocknen. Es hat bereits mit Fleisch, Obst und Gemüse experimentiert. Schon in Charkiw hat man über den Bau einer zweiten Werkstatt nachgedacht, um Fleisch zu trocknen. Doch der Start eines neuen Produkts erfordert Zeit und erhebliche Mittel, weshalb diese Idee vorerst zurückgestellt wurde.

In 2022, das Unternehmen produced over 30 million Käsebällchen. For 2023, das Unternehmen plans zu reach 50 million. So wir wish das diese und alle other dreams von das Unternehmen wird surely come true.

Wir haben große Pläne und wissen genau, in welche Richtung wir gehen wollen. Das Hauptziel für die Zukunft ist es, uns weiterzuentwickeln und neue Produkte zu schaffen. Zu einem großen Unternehmen heranzuwachsen, das auch für unser Land arbeitet. Wir wollen unser Produkt in der Ukraine herstellen und in der ganzen Welt verkaufen.

Pylyp Hryshyn, Mitbegründer von "Prime Snack"

Originalartikel – https://business.diia.gov.ua/cases/iniciativi/stijki-ta-nezlamni-sirni-naturalni-ukrainski-smakoliki-sneco