Objednávky odosielame v ten istý alebo nasledujúci deň. Doručenie cez DPD za 2–7 dní, od 100 € zadarmo. Objednávky odosielame v ten istý alebo nasledujúci deň. Doručenie cez DPD za 2–7 dní, od 100 € zadarmo. Objednávky odosielame v ten istý alebo nasledujúci deň. Doručenie cez DPD za 2–7 dní, od 100 € zadarmo.
Stručná odpoveď: čedar je anglický tvrdý syr z dediny Cheddar v grófstve Somerset, po mozzarelle najobľúbenejší syr na svete. Chuť má výraznú, jemne slanú, s orieškovým a trochu pikantným tónom, ktorý so zrením silnie. Oranžový je vďaka prírodnému farbivu annato, a nie „od prírody“: pravý čedar je biely alebo krémový. Jedáva sa k pivu, v burgeroch a sendvičoch a v sušenej podobe — ako chrumkavý snack so 42 g bielkovín na 100 g.
Syr sa v Somersete vyrába od 12. storočia. Zvláštnosťou technológie je „čedarizácia“: dohriate syrové zrno sa krája na pláty, ktoré sa opakovane prekladajú a lisujú, kým nevznikne hutná, vrstvená, suchá hmota. Odtiaľ aj textúra: čedar nie je pružný ako gouda, ale drobivý a hutný a vekom sa rozpadá na kryštáliky. Mladý čedar (3 mesiace) je jemný a mliečny, vyzretý (12–24 mesiacov) — pikantný, slaný, „suchý“ v chuti.
V 16.–17. storočí pridávali anglickí farmári do syra mrkvovú šťavu alebo šafran, aby vyzeral „tučnejšie“: farba sa spájala s májovým mliekom kráv na čerstvej tráve. Neskôr ich nahradilo annato — prírodné farbivo zo semien stromu achiote, bez chuti a vône. Tak sa oranžová stala „firemnou“ farbou, najmä pri americkom a kanadskom čedare. V snEco je čedar prifarbený betakaroténom — prírodným provitamínom A z tej istej mrkvy; zloženie zostáva čisté: syr a betakarotén.
| Príležitosť | Ako |
|---|---|
| K pivu | najlepšia kombinácia k IPA a pale ale: slanosť vyvažuje horkosť chmeľu. Pozri Snacky k pivu |
| K vínu | stredne plné červené — merlot, chianti |
| Burger, sendvič | rovnomerne sa topí a ťahá — klasika |
| Mac and cheese | základ syrovej omáčky |
| S jablkom | britská tradícia: plátok čedaru + kyslé jablko |
| Sušený, ako snack | chrumkavé guľôčky so 42 g bielkovín: k pivu, na cesty, namiesto čipsov |
Čerstvý čedar: približne 25 g bielkovín, 33 g tuku, 400 kcal na 100 g. Sušený čedar snEco: 42,3 g bielkovín, 46,8 g tuku, 1,5 g sacharidov, 605 kcal na 100 g — balenie 28 g teda dá 11,8 g bielkovín a 169 kcal. Soľ — 2,8 g na 100 g. Sacharidy takmer žiadne, bez surovín obsahujúcich lepok, takže je to jeden z najlepších syrov na keto. Porovnanie s inými syrmi — koľko bielkovín je v syre.
Tie isté guľôčky čedaru, z ktorých sa vo vákuu pri 36–38 °C odstránila voda: chuť sa koncentruje, textúra je chrumkavá a balenie vydrží 18 mesiacov bez chladničky. Najobľúbenejšia príchuť na pivný večer. Formáty: 14 g, 28 g, 500 g, mix Čedar + mandle, krabica s 15 baleniami. Ďalšie príchute — v sprievodcovi po sortimente.
Zdieľať na:
Zavoláme vám a pomôžeme!
Sušený syr snEco „Čedar“, 28 g 
Sušený syrový mix snEco „Čedar + mandle“, 20 g 
Sušený syr snEco „Čedar“, 500 g 