Getrockneter Käse von snEco — knuspriger Käse aus 100 % natürlichem Käse
Eine Zutat — Käse. Ohne Öl, Frittieren, Mehl und Konservierungsstoffe. Der Käse wird im Vakuum bei 36–38 °C nach eigener patentierter Technologie getrocknet und wird knusprig wie Chips, aber mit dem Eiweiß des Käses: 31–60 g pro 100 g. Haltbar ohne Kühlschrank. 9 Sorten, 4 Formate, Lieferung per DPD in Ihr Land.
Was getrockneter Käse ist und wie er sich von „Käsesnacks“ unterscheidet
Getrockneter Käse von snEco ist gewöhnlicher Hartkäse (Gouda, Cheddar, Mozzarella, Suluguni, Emmentaler), dem das Wasser entzogen wurde. Im Vakuum siedet Wasser bei niedriger Temperatur, daher wird der Käse nicht gebraten und nicht über 36–38 °C erhitzt: Eiweiß, Kalzium und der eigene Käsegeschmack bleiben erhalten, und das Stückchen „bläht“ sich von innen auf und wird porös und knusprig. So entstehen Käsebällchen und -stäbchen, die nicht schmelzen, in der Hand nicht weich werden und kein Messer brauchen.
Das ist etwas grundlegend anderes als die meisten „Käsesnacks“ im Regal. Maisbällchen oder Chips „mit Käsegeschmack“ bestehen aus Stärke, Öl und Aroma. Käsezöpfe und geräucherte Stäbchen sind ein feuchtes Produkt, das im Kühlschrank nur wenige Wochen hält. Getrockneter Käse von snEco besteht nur aus Käse, hält sich im normalen Regal 18 Monate (Packungen mit 14 und 28 g) und liefert 12–17 g Eiweiß pro 28-g-Packung.
1 Zutat
Käse aus pasteurisierter Kuhmilch, Salz, Starterkultur und Enzym. Ohne Öl, Zucker, Farbstoffe, Konservierungsstoffe und ohne glutenhaltige Zutaten.
VacWave-Technologie
Eigene patentierte Mikrowellen-Vakuum-Trocknung, ukrainisches Patent Nr. 139035. Prozesstemperatur 36–38 °C.
Auszeichnungen
SIAL INNOVATIONS 2024 in Paris. Zertifikate FSSC 22000, ISO 22000, HACCP.
Sorten: welchen getrockneten Käse wählen
Alle Sorten entstehen nach demselben Prinzip, aber der Käse ist verschieden — und damit auch die knusprigen Bällchen daraus. Die Werte unten gelten pro 100 g Produkt, laut Etikett.
| Geschmack | Wie er schmeckt | Eiweiß | Salz | Passt zu |
|---|---|---|---|---|
| Gouda | mild, sahnig, am vielseitigsten | 48 g | 3,1 g | erstes Kennenlernen, Kinder, Kaffee |
| Cheddar | kräftig, salzig, mit Charakter | 42 g | 2,8 g | zu Bier, IPA, Rotwein |
| Mozzarella | zart, milchig, am wenigsten Salz | 49 g | 1,9 g | Kinder, Salate, Weißwein |
| Geräucherter Suluguni | salzig, rauchig, Stäbchen | 52 g | 6,0 g | zu dunklem Bier und Stout |
| Geräucherter Emmentaler | nussig, rauchig, milder als Suluguni | 46 g | 3,0 g | Whisky, Wein, Käseplatte |
| Primaggio | gereift, im Parmesan-Stil | 53 g | 2,9 g | Sekt, Pasta, Salat |
| SUPERFOOD | leicht, weniger fett | 60 g | 3,0 g | Sport, Keto, Abnehmen |
| Cosmic | milder Geschmack für Kinder | 46 g | 2,4 g | Kinder, Schule |
| Blue Royale | Blauschimmel, pikant | 32 g | 6,2 g | Wein, Whisky, Feinschmecker |
Sie wissen nicht, womit Sie anfangen sollen — nehmen Sie Gouda: Er schmeckt fast allen. Möchten Sie gleich alles probieren — dafür gibt es das Set ALL IN mit 10 Packungen. Mehr über die Sorten im Guide zur gesamten Produktlinie.
Formate und Preise: was sich mehr lohnt
| Packungsgröße | Wofür | Preis | Pro 100 g | Aufbewahrung |
|---|---|---|---|---|
| Minipackung 14 g | Portion für einmal: für die Tasche, für Kinder, zum Kaffee | ab ca. 2 € | ca. 14 € | 18 Mon. |
| Mix Käse + Nuss 20 g | Snack für die Arbeit, für unterwegs | ca. 2 € | ca. 9,80 € | 8 Mon. |
| Packung 28 g | Klassiker: für den Abend, zu Getränken | ca. 3,10–3,30 € | ca. 11,30–11,80 € | 18 Mon. |
| Karton mit 15 Packungen à 28 g | Vorrat für Zuhause, Büro, Laden | ca. 47–50 € | ca. 11,20–11,80 € | 18 Mon. |
| 500-g-Packung | Bar, Party, Catering, Küche | ca. 33–37 € | ca. 6,70–7,30 € | 8 Mon. |
| Sets mit 3–20 Packungen | alles probieren, Geschenk | ca. 9–50 € | ca. 10,70 € | 8–18 Mon. |
Am beliebtesten
Getrockneter snEco-Käse „Gouda“, 28 g 
Getrockneter snEco-Käse „Cheddar“, 28 g 
Getrockneter snEco-Käse „Suluguni“, 28 g 
Set „ALL IN“ (10 Packungen), getrockneter snEco-Käse Wie viel Eiweiß und Kalorien getrockneter Käse hat
Da dem Käse das Wasser entzogen wurde, sind alle Nährstoffe konzentriert. Für 28 g Snack werden etwa 70 g Käse verwendet, daher steckt in einer Packung so viel Eiweiß wie in zwei Eiern: von 12 g beim Cheddar bis 17 g bei SUPERFOOD. Kohlenhydrate — 1–4 g pro 100 g, also weniger als ein halbes Gramm pro Packung: ein ehrlicher Keto- und Low-Carb-Snack. Der Brennwert liegt bei 480–690 kcal pro 100 g bzw. 135–195 kcal pro 28-g-Packung — vergleichbar mit einer Handvoll Nüsse oder einem Proteinriegel. Detaillierte Werte stehen in jeder Produktkarte und in den Beiträgen über Eiweiß in getrocknetem Käse und Keto-Snacks.
Wofür man getrockneten Käse kauft
Zu Bier und Wein
Schmilzt nicht, macht die Hände nicht schmutzig, bleibt mehrere Stunden knusprig auf dem Tisch. Geräucherter Suluguni zu Dunklem, Cheddar zu IPA, Gouda zu Lager.
Protein-Snack
12–17 g Eiweiß pro Packung ohne Sirupe und Verdickungsmittel. Nach dem Training, für die Arbeit, statt eines Riegels.
Kinder, Schule
Ohne Zucker und Farbstoffe, mit Kalzium. Mozzarella und Gouda in 14-g-Minipackungen, die Kinder-Sorte „Cosmic“ in der 28-g-Packung.
Für unterwegs und zum Wandern
Leicht, verdirbt nicht ohne Kühlschrank, braucht kein Geschirr. Eine 28-g-Packung wiegt weniger als ein Apfel.
Als Geschenk
Sets mit 5–20 Packungen: für Kollegen, den Ehemann, zum Bier-Geschenkset, als essbares Souvenir aus der Ukraine.
Großhandel und Gastronomie
500-g-Packungen für Bars und Küchen, Displayboxen für Kassen, Private Label. 25+ Handelsketten verkaufen snEco bereits.
wie man getrockneten Käse lagert
Eine geschlossene Packung braucht keinen Kühlschrank: Lagern Sie sie an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur. Packungen mit 14 und 28 g sind 18 Monate haltbar, Mixe mit Nüssen und 500-g-Packungen 8 Monate, Oliven 12. Nach dem Öffnen zieht der Käse Feuchtigkeit aus der Luft, daher sollte eine geöffnete Packung am besten innerhalb von ein, zwei Tagen gegessen oder in einen luftdichten Behälter umgefüllt werden. Ausführlich im Beitrag wie man getrockneten Käse lagert.
Wo man getrockneten Käse von snEco kaufen kann
Am einfachsten hier auf der Website: das volle Sortiment, Sets und Kartons, Lieferung per DPD in Ihr Land in 2–7 Tagen, Versand am selben oder nächsten Werktag. In der Ukraine ist das Produkt einzeln auch in den Regalen von Handelsketten erhältlich — zum Beispiel Silpo, NOVUS, VARUS, WOG, OKKO, Auchan, EKO Market. Für Geschäfte, Bars und Distributoren gibt es gesonderte Partnerschaftsbedingungen.
Fragen zu getrocknetem Käse
Was ist getrockneter Käse?
Wie unterscheidet sich getrockneter Käse von gefriergetrocknetem?
Was kostet getrockneter Käse?
Braucht er einen Kühlschrank?
Wie viel Käse steckt in einer Packung?
Enthält getrockneter Käse Laktose und Gluten?
Wo kann man getrockneten Käse von snEco kaufen?
Ist getrockneter Käse gesund?
Wer wir sind
snEco ist eine Marke der Prime Snack LLC, gegründet von den Brüdern Vadym und Pylyp Gryshyn 2015–2016 in Charkiw. Nach der großangelegten Invasion zog die Produktion nach Mukatschewo in Transkarpatien, ein zweites Werk arbeitet in der Slowakei (Humenné). Die Technologie ist eigenentwickelt und patentiert, das Produkt ist nach FSSC 22000, ISO 22000 und HACCP zertifiziert und erhielt 2024 die Auszeichnung SIAL INNOVATIONS 2024 in Paris. Über das Unternehmen · Dokumente und Nachweise.
